COMISARIATO DE COMIDA RAPIDA | BOLCORONA
1. Objetivo del puesto_

Supervisar, coordinar y asegurar la correcta ejecución de la producción del área Bol Corona dentro del comisariato, garantizando que los productos se elaboren conforme a recetas, porciones, estándares de calidad, inocuidad, rendimiento y tiempos establecidos, con enfoque en control de costo, disciplina operativa y continuidad de abasto a las sucursales.
2. Responsabilidades principales_
Supervisar la producción diaria del área Bol Corona.
Asegurar que toda producción se ejecute con recetas autorizadas, gramajes, procesos y rendimientos definidos.
Coordinar al personal de producción para cumplir el programa diario y semanal.
Validar porcionado, mermas, rendimiento y calidad final de los productos.
Verificar el uso correcto de materias primas,



evitando desperdicios, sobreproducción y desviaciones.
Revisar que los insumos recibidos estén en condiciones adecuadas para producción.
Asegurar orden, limpieza, inocuidad y cumplimiento de buenas prácticas de manufactura.
Detectar desviaciones operativas y corregirlas de inmediato.
Llevar control de incidencias de producción, faltantes, mermas, retrabajos y errores de ejecución.
Coordinarse con Almacén, Administración, Costos y Seguridad e Higiene para seguimiento operativo.

Sueldo: $4,000.00 - $21,598.17 a la semana

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Supervisor De Poducción De Cocina Centro Norte (México)
🏢 BOL CORONA
📍 México