Misión del Puesto:Prepara los platos establecido en la carta del restaurante asegurando la frescura, el sabor y la sobresaliente presentación de los ingredientes, siguiendo las recetas y estándares del establecimiento para satisfacer a los clientes y contribuir a la reputación del centro de consumo y Hotel.
Conocimientos técnicos:- Gestión y Control- Inventario: Controlar el stock de ingredientes y consumibles, y realizar pedidos o solicitudes de materia prima cuando sea necesario.
Control de calidad: Verificar la caducidad de los productos y asegurarse de que los alimentos estén en buen estado, utilizando los sentidos (olor, color, sabor) para evaluarlos.
Control de porciones: Asegurar que las porciones de los alimentos sean correctas y consistentes.
Escolaridad:- TruncoIdiomas:- InglésExperiência:Experiência mínima de 1 a 2 años en puestos similares o a fín.
Principales funciones del puesto:- Crear un delicioso menú de sushi con diversos ingredientes principales y pescado crudo (por ejemplo, salmón, atún, anguila)- Preparar todos los tipos de sushi, como maki,



nigiri y sashimi- Seleccionar frutas y verduras frescas para hacer platos de alta calidad (como aguacate, mango y zanahorias)- Añadir sabores adicionales a los rollos de sushi con jengibre, vinagre de arroz, wasabi y salsa de soja cuando sea adecuado- Gestionar las actividades de preparación de comida, como cocer el arroz- Coordinarse con nuestro personal de servicio para garantizar una preparación apropiada, teniendo en cuenta peticiones especiales y alergias alimentarias- Preparar entrantes, sopas y ensaladas que se acerquen a la filosofía de la cocina japonesa- Controlar las existencias de comida y realizar pedidos cuando sea necesario- Recomendar recetas nuevas y actuales, como hamburguesas de sushi- Mantener los principios de higiene en todas las zonas donde se cocine y limpiar su espacio al final del turnoPosición física del trabajo:Ubicado en departamento de Cocina, se encuentra el restaurante Sushi Corner.
Necesidades físicas del puesto:En el Hotel Fiesta Americana Condesa, en el centro de de consumo Sushi Corner

📌 Fiesta Americana Condesa Sushero Quintana Roo
🏢 Grupo Posadas
📍 Quintana Roo