OBJETIVO DEL PUESTO:Preparar y elaborar con el uso adecuado de la materia prima los menús diarios en los desayunos, comidas y cenas, basados en las normas de seguridad alimentaria.
Requisitos:- Licenciatura en Gastronomía o alimentación- Experiência de 3 a 5 años.
Disponibilidad para rolar turnos- Manejo de NOM 015 (Temperaturas abatidas), NOM 017 (Equipo de seguridad), NOM 251 (. Prácticas de higiene proceso de alimentos)- Conocimientos en manejo de tablas de almacenamiento en refrigeración y congelación.
Buen manejo de técnicas de lavado de manos.
Manejo de herramientas de cocinas industrialesACTIVIDADES:- Vigilar el lavado y desinfección de la materia prima.
Solicitud de materia prima, basada en el menú, receta, comensales y presupuesto.
Asegurarse que los alimentos lleven el termino adecuado de cocción.
Revisar en todo momento el montaje de la línea del servicio.




Asignar actividades al personal en turno, rendimientos, tiempos y entregables.
Elaboración de dietas, eventos y productos para Coffe.
Revisar que cumplan con EPP, uniforme y capacitaciones.
Asegurar la correcta toma de muestras testigo.
Reportar cualquier falta o falla de equipo.
Verificar caducidades de toda la materia prima.
COMPETENCIAS:- Trabajo en equipo- Atención al cliente- Liderazgo- Trabajar con EPP adecuadoZona de trabajo: Calle.Huamuxtitlan S/N, Col.Jose Vasconcelos, CP.
*Chilpancingo, GuerreroTipo de puesto: Tiempo completoSalario: $20, - $22, al mesHorario:- Turno de 8 horasPrestaciones:- Opción a contrato indefinidoLugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe De Cocina Chilpancingo De Los Bravo (México)
🏢 Industriales Tco De MexicoDe
📍 México