**Misión del Puesto**:Prepara los platos establecido en la carta del restaurante asegurando la frescura, el sabor y la destacado presentación de los ingredientes, siguiendo las recetas y estándares del establecimiento para satisfacer a los clientes y contribuir a la reputación del centro de consumo y Hotel.
**Conocimientos técnicos**:- Gestión y Control- **Inventario**: Controlar el stock de ingredientes y consumibles, y realizar pedidos o solicitudes de materia prima cuando sea necesario.
- **Control de calidad**: Verificar la caducidad de los productos y asegurarse de que los alimentos estén en buen estado, utilizando los sentidos (olor, color, sabor) para evaluarlos.
- **Control de porciones**: Asegurar que las porciones de los alimentos sean correctas y consistentes.
**Escolaridad**:- Trunco**Idiomas**:- Inglés**Experiência**:Experiência mínima de 1 a 2 años en puestos similares o a fín.
**Principales funciones del puesto**:- Crear un delicioso menú de sushi con diversos ingredientes principales y pescado crudo (por ejemplo, salmón, atún, anguila)- Preparar todos los tipos de sushi, como maki,



nigiri y sashimi- Seleccionar frutas y verduras frescas para hacer platos de alta calidad (como aguacate, mango y zanahorias)- Añadir sabores adicionales a los rollos de sushi con jengibre, vinagre de arroz, wasabi y salsa de soja cuando sea adecuado- Gestionar las actividades de preparación de comida, como cocer el arroz- Coordinarse con nuestro personal de servicio para garantizar una preparación apropiada, teniendo en cuenta peticiones especiales y alergias alimentarias- Preparar entrantes, sopas y ensaladas que se acerquen a la filosofía de la cocina japonesa- Controlar las existencias de comida y realizar pedidos cuando sea necesario- Recomendar recetas nuevas y modernas, como hamburguesas de sushi- Mantener los principios de higiene en todas las zonas donde se cocine y limpiar su espacio al final del turno**Posición física del trabajo**:Ubicado en departamento de Cocina, se encuentra el restaurante Sushi Corner.
**Necesidades físicas del puesto**:En el Hotel Fiesta Americana Condesa, en el centro de de consumo Sushi Corner

📌 Fiesta Americana Condesa Sushero (Quintana Roo)
🏢 Grupo Posadas
📍 Quintana Roo