Chef de Cocina San José del Cabo

Restaurante establecido en San José del Cabo busca un a Chef de Cocina con experiencia, liderazgo y creatividad para dirigir la operación de cocina y continuar desarrollando una propuesta gastronómica de alto nivel.

Buscamos una persona organizada, comprometida y con capacidad para liderar un equipo, mantener altos estándares de calidad y participar activamente en la evolución de la propuesta culinaria.

Responsabilidades

Liderar y supervisar la operación diaria de cocina.
Diseñar, desarrollar y estandarizar platillos en conjunto con la dirección.
Supervisar, capacitar y evaluar al equipo de cocina.
Garantizar consistencia, calidad y presentación durante cada servicio.
Gestionar costos de alimentos, rendimientos, porciones y mermas.
Supervisar inventarios, requisiciones y pedidos a proveedores.
Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad e inocuidad alimentaria.
Organizar la producción y preparación diaria de la cocina.
Coordinar servicios regulares, grupos y eventos especiales.
Trabajar en conjunto con la dirección para mejorar continuamente la eficiencia y rentabilidad de la cocina.

Requisitos

Experiencia comprobable como Chef de Cocina, Chef Ejecutivo o SousChef con responsabilidades de liderazgo.




Experiencia en manejo y formación de equipos.
Buen conocimiento de costos, inventarios, rendimientos y control de mermas.
Conocimiento de cocina contemporánea, técnicas actuales y presentación de platillos.
Excelente organización y capacidad para trabajar bajo presión.
Enfoque en calidad, consistencia y atención al detalle.
Disponibilidad para residir o trasladarse a San José del Cabo, B.C.S.
Referencias profesionales comprobables.

Ofrecemos

Sueldo competitivo según experiencia.
Contratación formal y prestaciones de ley.
Comidas de personal.
Estabilidad laboral.
Oportunidad de participar en el desarrollo y evolución de la propuesta gastronómica.
Ambiente de trabajo cualificado en uno de los principales destinos turísticos de México.

Proceso confidencial.
La información del restaurante será compartida con los candidatos seleccionados durante el proceso de entrevista.
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📌 Chef de cocina (Cabo San Lucas)
🏢 Simaruba
📍 Cabo San Lucas