Preparar los alimentos de acuerdo con las recetas, porciones y estándares establecidos por Guajillo Mexican Restaurant, garantizando en todo momento la calidad, sabor, presentación, higiene y rapidez en el servicio.

Responsabilidades principales
Preparación de alimentos
Preparar los platillos conforme a las recetas y procedimientos establecidos.
Respetar las porciones y presentación de cada platillo.
Preparar salsas, guarniciones, proteínas y demás ingredientes necesarios para el servicio.
Mantener abastecida su estación de trabajo durante el servicio.
Línea y servicio
Preparar los pedidos de manera rápida y ordenada.
Revisar que cada platillo salga completo y con la presentación establecida.
Coordinarse con meseros y demás personal de cocina para evitar retrasos.
Informar inmediatamente cuando algún producto o ingrediente esté por terminarse.
Manejo de alimentos
Aplicar correctamente las normas de higiene y manejo de alimentos.
Mantener los alimentos tapados, etiquetados y almacenados correctamente.
Respetar las fechas de preparación y caducidad.
Evitar desperdicios y hacer uso adecuado de las materias primas.
Limpieza y orden
Mantener limpia y ordenada su área de trabajo durante toda la jornada.




Lavar y desinfectar utensilios, superficies y equipo utilizado.
Realizar la limpieza profunda de su estación al finalizar el turno.
Mantener pisos, mesas de trabajo, refrigeradores y áreas asignadas en condiciones adecuadas.
Control y organización
Revisar diariamente que cuente con los ingredientes necesarios para trabajar.
Apoyar en la recepción y acomodo de mercancía cuando sea necesario.
Reportar productos dañados, faltantes o en mal estado.
Cuidar el equipo, utensilios y herramientas de trabajo.
Trabajo en equipo
Mantener una comunicación respetuosa y efectiva con todo el equipo.
Apoyar a las demás áreas de cocina cuando sea necesario.
Cumplir con horarios, responsabilidades y procedimientos establecidos.
Mantener una actitud de servicio y compromiso con Guajillo.
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📌 Cocinera o Cocinero de Comida Mexicana (Azcapotzalco)
🏢 Guajillo Mexican Restaurant
📍 Azcapotzalco