VACANTE | CHEF EJECUTIVO
Empresas Salgado EMSA
· En Empresas Salgado EMSA, estamos en búsqueda de un Chef Ejecutivo con amplia experiencia en operación gastronómica para liderar, estandarizar y supervisar nuestros servicios de comedor.
· Responsabilidades principales
Diseño de menús cíclicos (10 semanas) balanceados y atractivos
Elaboración y control de recetarios estandarizados
Control de costos, insumos, mermas e inventarios
Supervisión de comedores y estandarización de procesos
Capacitación y desarrollo de chefs de unidad y cocineros
Asegurar el cumplimiento de normas de higiene (NOM251, NMXF605, Distintivo H)
Garantizar calidad, sabor, presentación y porciones
Evaluación de la satisfacción del comensal
Perfil requerido
Licenciatura en Gastronomía (deseable)
Experiencia mínima de 5 años en cocina (Chef o Sous Chef)
Experiencia en:
Planeación de menús a gran escala




Control de costos y presupuestos
Manejo de inventarios
Administración de cocinas multiunidad
Conocimientos en Excel intermedio/avanzado
Liderazgo, organización, pensamiento analítico y toma de decisiones
Ofrecemos
Sueldo mensual de $28,000 a $35,000
Estabilidad laboral
Oportunidad de crecimiento profesional
Trabajo en una empresa sólida y en expansión
Si cumples con el perfil y te interesa el reto, envía tu CV actualizado y sé parte del equipo de Empresas Salgado EMSA.-Requerimientos- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
3 años de experiencia
Palabras fundamental: cocinero, directivo, mando, gobierno, regencia, executive, managing, ejecutivo

📌 Chef Ejecutivo (Ciudad de México)
🏢 Empresas Salgado
📍 Ciudad de México