Buscamos un/a Auditor/a de Restaurante con experiencia en operación gastronómica, control de inventarios, análisis de mermas y auditoría de procesos.
La persona será responsable de revisar que las diferentes áreas de la operación cumplan con los procedimientos establecidos, identificar desviaciones y generar propuestas de mejora para optimizar costos, controles y rentabilidad.
Principales responsabilidades
Auditar los procesos operativos de las diferentes áreas del restaurante.
Realizar auditorías de inventarios de alimentos, bebidas, vinos y otros insumos.
Revisar y analizar diferencias entre inventarios teóricos y físicos.
Identificar, analizar y dar seguimiento a mermas, desperdicios y posibles desviaciones.
Auditar entradas, salidas, transferencias y movimientos de almacén.
Revisar el cumplimiento de recetas, porcionamiento y controles de costos.
Verificar procesos de compras, recepción y almacenamiento de mercancía.
Detectar áreas de ocasión y posibles fugas operativas.
Elaborar reportes de hallazgos, incidencias y recomendaciones.
Dar seguimiento a planes de acción con las diferentes áreas.
Revisar el cumplimiento de políticas y procedimientos internos.
Trabajar en conjunto con Operaciones, Administración, Compras, Almacén y Gerencias.
Perfil requerido
Experiencia en auditoría operativa, preferentemente en restaurantes, hoteles o grupos restauranteros.
Conocimiento sólido en inventarios y control de almacenes.
Experiencia en análisis y control de mermas.
Conocimiento de costos de alimentos y bebidas.
Capacidad para analizar diferencias entre inventario teórico y físico.
Manejo avanzado de Excel.
Atención al detalle, capacidad analítica y enfoque en resultados.
Organización, seguimiento y habilidad para detectar desviaciones.
Disponibilidad para realizar auditorías en diferentes horarios y unidades, en caso de ser necesario.
Ofrecemos
Sueldo competitivo de acuerdo con experiencia.
Prestaciones de ley.
Oportunidad de crecimiento y crecimiento cualificado.
Horario de Lunes a Viernes y Sabado medio dia Sueldo: $15,000.00 - $16,000.00 al mes
Beneficios
Servicio de comedor
Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 Auditor De Restaurante Polanco Iii Sección
🏢 LA BARRA DE FRAN
📍 Polanco III Sección
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