Identificación del Puesto
Título del puesto: Sub Chef / Sous Chef
Área/Departamento: Alimentos y Bebidas / Cocina
Reporta a: Chef Ejecutivo / Gerente de Alimentos y Bebidas
Personal a su cargo: Jefes de partida, Cocineros (A, B, C), Ayudantes de cocina y Stewards (lavalozas).

Objetivo del PuestoCoordinar, supervisar y ejecutar la preparación de alimentos garantizando los estándares de calidad, sabor y presentación establecidos. Debe optimizar los costos de insumos, liderar eficazmente al personal bajo presión y mantener los protocolos de seguridad e higiene vigentes. [1, 2, 3] Funciones y Responsabilidades Principales1. Supervisión y Operación del Servicio
Dirigir el ritmo del servicio durante las horas pico de operación.




Supervisar la correcta elaboración y emplatado de cada orden.
Asegurar que las porciones y recetas estándar se sigan estrictamente.
Cubrir las funciones del Chef Ejecutivo durante sus días de descanso o ausencias. [1, 2, 3, 4, 5]
Gestión de Personal
Organizar y distribuir las tareas diarias y los horarios del equipo culinario.
Capacitar al personal en técnicas de cocina, uso de equipos y nuevas recetas.
Fomentar un ambiente de trabajo ágil, participativo y respetuoso. [1, 2, 3, 4, 5]

Pay: $10,000.00 - $12,000.00 per month

Work Location: In person

📌 Sub Chef Chapalita Sur
🏢 OPERADORA FRANQUICIAS
📍 Chapalita Sur