Sé parte del cambio con Birdman En
Birdman , creamos alimentos de origen vegetal que cuidan del planeta y de las personas.
Buscamos talento con liderazgo técnico, pasión por la calidad y compromiso con la inocuidad alimentaria, para un rol fundamental en nuestro equipo de control de calidad.
Objetivos del rol: Asegurar el cumplimiento de procesos productivos bajo requerimientos
normativos, regulatorios y de cliente . Desarrollar e implementar pruebas analíticas, fisicoquímicas y sensoriales
que aseguren la calidad y consistencia del producto. Diseñar y mantener
sistemas de seguimiento y estandarización
de perfiles sensoriales de materias primas y producto terminado. Liderar pruebas de vida de anaquel
y estudios de estabilidad. Entrenar y evaluar paneles sensoriales , promoviendo la mejora continua y confiabilidad en resultados.
Funciones y responsabilidades En general:
Definir las técnicas de análisis sensorial más adecuadas para la evaluación de productos y procesos.
Definir e implementar técnicas análiticas adecuadas para sustentar la evaluación sensorial.




Asegurar el cumplimiento de los criterios aprobatorios sensoriales para los productos terminados con base en los atributos relevantes establecidos en las fichas técnicas.
Reportar a los proveedores de materias primas cualquier no conformidad detectada.
Participar en la evaluación de nuevos productos y procesos para asegurar el cumplimiento del perfil sensorial deseado para los nuevos desarrollos.
Capacitar y evaluar a los analistas sensoriales.
Administrar y desarrollar al equipo de analistas sensoriales, incluyendo el proceso de contratación, entrenamiento, evaluaciones de desempeño y planes de carrera.
Implementación y seguimiento de KPI's para el área de análisis sensorial.
Colaborar con los equipos operativos en las iniciativas para mejorar la calidad sensorial del producto.
Analizar los resultados de las pruebas sensoriales y fisicoquímicas a los productos terminados para detectar tendencias y

📌 Líder De Analítica Y Validación Sensorial Cuernavaca
🏢 Birdman
📍 Cuernavaca