Costeo, protocolos y procedimientos de higiene, almacén, inventarios, manejo de personal, atención al cliente. Además de conocimiento en todas las áreas de cocina. Amplio conocimiento en gastronomía nacional e internacional.
FUNCIONES PRINCIPALES:
Mantener la disciplina y la buena presentación de los asociados del área de cocina.
Supervisar la elaboración y calidad de cada platillo.
Cumplir y hacer cumplir los cuidados de higiene personal, cuidado y uniforme de los asociados del área de cocina.
Controlar que los asociados de cocina tengan una buena imagen
Garantizar y dar seguimiento a los tiempos de los platillos
Finalizar platos en el salón si fuese necesario.
Apoyar a la administración.
Reemplazar al cocinero si fuera necesario.
Sugerir cambios y determinar necesidades de personal.
Debe conocer a la perfección los ingredientes de todos los platillos, así como el tiempo de preparación.
Revisar la calidad de la materia prima y hacer seguimiento a las compras de materia prima para cocina.
Garantizar que la calidad de los alimentos y así lograr la satisfacción del Cliente.
Organizar las estaciones de trabajo con todos los ingredientes y equipo de cocina necesarios
Preparar los ingredientes para cocinar (cortar y pelar verduras, cortar carne, etc.)
Garantizar una excelente presentación
Mantener un contexto higiénico y ordenado en la cocina
Asegurarse de que toda la comida y otros productos estén almacenados de forma adecuada
Controlar las existencias
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: A partir de $12,000.00 al mes
Ventajas:
Descuentos y precios preferenciales
Servicio de comedor
Escolaridad:
Técnico superior terminado (Obligatorio)
Experiencia:
cocina: 3 años (Deseable)
sous chef: 3 años (Deseable)
Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 Encargado De Cocina Metepec
🏢 Sector restaurantero
📍 Metepec
Postulate a este anuncio
Muestra tus habilidades a la empresa, rellenar el formulario y deja un toque personal en la carta, ayudará el reclutador en la elección del candidato.