Gestionar pedidos, inventarios e insumos mediante programas o sistemas internos. Chef de Comida Japonesa / Nikkei – Cancún

Disponibilidad: Inmediata – Flexibilidad horaria Descripción del Puesto

Buscamos un Chef de Comida Japonesa y Nikkei con liderazgo, técnica sólida y enfoque en la excelencia culinaria. Será responsable de dirigir la operación de cocina, garantizar estándares de calidad, supervisar al equipo y asegurar la correcta ejecución de recetas y procesos. Responsabilidades principales Liderar y coordinar al equipo de cocina, manteniendo un ambiente de trabajo optimizado. Asegurar la preparación, presentación y estandarización de platillos japoneses y Nikkei. Garantizar la implementación de normas de higiene e inocuidad (Distintivo H o Cristal). Gestionar pedidos, inventarios e insumos mediante programas o sistemas internos. Contratar, capacitar y evaluar al personal mediante entrevistas por competencias.



Verificar la correcta aplicación de técnicas gastronómicas generales y orientales. Mantener altos estándares operativos incluso bajo presión. Cumplir políticas internas, BPM y lineamientos del área. Requisitos Experiencia comprobable como Chef especializado en cocina japonesa o Nikkei. Disponibilidad de horario. Dominio de técnicas culinarias japonesas, Nikkei y gastronomía general. Experiencia liderando equipos de cocina. Conocimiento o certificación en Distintivo H / Cristal . Experiencia en reclutamiento y entrevistas por competencias. Manejo de computadora y software para control de pedidos e inventarios. Capacidad para trabajar bajo presión.

Interesados enviar CV al correo:
J-18808-Ljbffr

📌 Chef Ejecutivo De Especialidad Japonesa Cancún (México)
🏢 Talento Grupo RosaNegra
📍 México