Responsabilidades* Coordinar y supervisar la preparación y producción diaria de alimentos.* Garantizar el cumplimiento de menús, porciones, recetas estandarizadas y dietas establecidas.* Supervisar al personal de cocina y distribuir las actividades de cada turno.* Verificar el cumplimiento de las normas de higiene, manejo confiable de alimentos e inocuidad.* Controlar temperaturas, almacenamiento, rotación y conservación adecuada de insumos.* Apoyar en el control de inventarios, requisiciones, mermas y aprovechamiento de materias primas.* Trabajar en coordinación con las áreas de Nutrición y Dietética para asegurar la correcta preparación de dietas especiales.* Mantener altos estándares de calidad,



presentación y puntualidad en el servicio.* Capacitar y orientar al personal de cocina en buenas prácticas y procedimientos internos.*Cocinero, chef practicante, personal de cocina, cook.-Requerimientos- Educación mínima: Educación media superior - Bachillerato Tecnológico2 años de experienciaIdiomas: InglésEdad: entre 22 y 50 añosConocimientos: Adherencia o cumplimiento de normas, Gestión de equipos, Almacén, Cocina, Cocina internacional, Control de inventarios, Inocuidad, Producción, Supervisión, Artes culinariasPalabras clave: cocinero, culinario, culinary, cook, cocina

📌 Sous chef de cocina hospitalaria (Cozumel)
🏢 Mobilitrip
📍 Cozumel