Misión del Puesto

Ayudar en la elaboracion y preparacion de alimentos para los centros de consumo del hotel; con los estandares mas altos en Higiene; frescura; calidad y presentación; buscando la satisfaccion de los huespedes en relacion a los alimentos que consumen.

Áreas de Especialización

- Carnicería
- Pescadería
- Zona de freído y comida rápida
- Parrilla
- Vegetales y alimentos fríos
- Área de salsas
- Repostería
- Lavado y limpieza

Conocimientos técnicos

Conocimientos culinarios básicos Manejo de utensilios y equipos de cocina

Control de inventario y organización

Escolaridad

- Preparatoria
- Carrera técnica

Paquetes Informáticos

Idiomas

Experiencia

Sin Experiencia; ; ;

Principales funciones del puesto

- Asegura producción necesaria para línea fría, caliente o eventos de acuerdo a requerimientos del cocinero o estándares de operación.
- Asegura que no haya faltantes en buffet resurtiendo lo que sea necesario.




- Pelar fruta para el día siguiente.
- Adelanta producción para el buffet del siguiente día en línea caliente.

- Preparar agua de colaboradores, así como los requerimientos del cocinero para el mismo.
- Se encarga del correcto lavado de frutas y verduras asi como de su posterior acomodo en cámaras.
- Acomodo de producto de acuerdo a sistema PEPS en almacén así como limpieza del mismo.

- Acomodo de producto de acuerdo a sistema PEPS en camaras de conservación y congelación asi como su correcta limpieza en estanterías.
- Apego a políticas, manuales de operación, procedimientos y estándares de la empresa

Posición física del trabajo

Mayor parte del tiempo de pie, con descansos pausados.

Necesidades físicas del puesto

Resistencia a cambios de temperatura

📌 AYUDANTE DE COCINA FI (Guanajuato)
🏢 grupoposadp2
📍 Guanajuato