Experiencia

5 años de experiencia en procesos de panificación, tradicional, industrial y pan congelado.

2 años como Gerente o jefe de calidad en la industria harinera o proveeduría de la industria harinera.

Conocimientos

Aseguramiento de calidad en industria harinero de trigo Conocimiento en sistemas de calidad ISO 9001, ISO 22000, preferentemente FSSC 22000En HACCP (análisis de peligros y pintos críticos de control) Conocimientos avanzados de equipo de laboratorio industrial Harinera de trigo Conocimientos sólidos en formulación de harinas con mezclas de trigo y aditivos para mejoramiento de harinas y panificación

Habilidades

Trabajo en equipo, Orientación a resultados, Proactividad, Liderazgo

Actividades





Asegurar la calidad e inocuidad de los productos terminados Recepción de materia prima hasta embarque del producto terminado Coordinar, implementar, auditar y/o ejecutar los procedimientos y planes de control establecidos Coordinar y validar el establecimiento de planes de control o planes de calidad de Materias primas, harinas base y producto terminadoProponer formulaciones en mezclas de trigo competitivas para mantener ventaja estratégica de funcionalidad

Competencias

Trabajo en equipo, Orientación a resultados, Proactividad, Liderazgo

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📌 Gerente de Calidad y Desarrollo de Nuevos Productos (Heroica Puebla de Zaragoza)
🏢 GABRIELA R MOLINA
📍 Heroica Puebla de Zaragoza