Objetivos y Descripción: Asegurar la apertura de los puntos de venta de manera óptima.
Cumplir objetivos mensuales con base a metas.
Garantizar la disponibilidad de todo el menú para su venta.
Asegurar el aprovechamiento de los insumos, recursos y materia prima.
( 31% costo de venta )
Cuidado de equipo y utensilios.
Ventas especiales y ventas empresariales.
Administración del equipo de trabajo (empleados) Garantizar la Satisfacción de nuestros clientes Las funciones como encargado son de jefe/ líder sobre el equipo de trabajo.
( empleados)
Actividades Generales:
1. Garantizar la apertura y buen funcionamiento de las tiendas.
2. Asegurar que el menú esté disponible en su totalidad para venta.
3. Contratación, administración y capacitación a los empleados.
(asegurar el cumplimiento de documentos, reglamentos y contratos)
4. Cumplimento de metas y focus en venta.
Supervisar la realización de ventas en tiempo y forma llevando seguimiento del cliente para su satisfacción.
5. Manejo de nuestro sistema operativo y facturación
6. Servicio general a nuestros clientes.
7. Cuidado de las instalaciones, utensilios y equipo físico de las tiendas.
8. Revisión de bitácoras propias y del trabajo de empleados.
9. Comunicación constante con el área de administración y dirección.
10.



Solución de problemas y toma de decisiones.
11. Rotación e inventarios a detalle
12. Cualquier otra actividad que se relacione con la operación.
Destrezas, habilidades: Excelentes habilidades de comunicación verbal, contacto visual.
Percepción de calidad por arriba del promedio Gusto por las ventas Gusto por la limpieza y las cosas bien hechas.
Paciencia y capacidad de manejar situaciones difíciles Conocimiento en alimentos y bebidas, NOM-251 Ac)tud de hospitalidad Resolución de problemas y abierto al cambio.
Capacidad para supervisar a 15 personas a su cargo.
Capacidad para organizar y delegar actividades.
Capacidad de ges)onar el estrés Conocimiento de administración de los recursos humanos y la ley federal del trabajo.
Capacidad de manejo de quejas.
Gusto por la buena presentación, hacer bien las cosas y a la primera.
Tipo de trabajo: Presencial 100% Jornada laboral : 8 hrs dependiendo la agenda, pedidos, eventos y operaciones.
1/2 hora de comida, día de descanso domingo.
Nivel académico requerido: Licenciatura en gastronomía, turismo, administración o afín.
Experiencia laboral: 2 años encargado de sucursal en el área de alimentos y bebidas.
Propuesta económica: $12,000 sueldo bruto+ $3,****** Divididos en 3 bonos medibles.

📌 Encargado De Operaciones Y Ventas - Restaurante (Xico)
🏢 Mentory Grupo Consultor
📍 Xico