Descripción de la empresa Paradero Hotels es una empresa enfocada en crear experiencias memorables para quienes viajan por Baja.
Combinamos diseño galardonado, gastronomía inolvidable y vivencias que buscan transformar la forma en la que las personas conectan con el entorno.
Cuidamos cada detalle del viaje, desde el alojamiento hasta la oferta culinaria, poniendo a las personas en el centro de todo lo que hacemos.
Si te apasiona la hospitalidad auténtica y la cocina con identidad, encontrarás aquí un contexto inspirador para crecer profesionalmente.Descripción del puesto Como Chef de Cuisine de especialidad italiana, apoyarás a la jefatura de cocina en la planificación, ejecución y supervisión del menú italiano del restaurante.
En tu día a día te encargarás de la preparación de platos, control de calidad, emplatado y coordinación del personal de cocina asignado a la partida italiana.
También colaborarás en la creación de nuevas recetas, en la gestión de inventarios y en el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria.
Este es un puesto de tiempo completo en formato híbrido: el puesto se encuentra en La Paz, BCS.




Se trata de un contrato temporal para un puesto de Chef de Cuisine de especialidad italiana, con posibilidad de continuidad según desempeño y necesidades de la empresa.Formación y experiencia comprobable en restaurante de alta gastronomía italiana / mediterránea.
Fundamental haber laborado en restaurantes con renombre o recomendados por la guía MichelinAptitudes técnicas en organización de producción, control de tiempos y temperaturas, gestión de mermas y aplicación de normas de seguridad alimentaria (Punto limpio, Distintivo H, higiene en cocina), reportando directamente al Chef Ejecutivo.Capacidad para liderar y coordinar equipos de cocina, fomentar un buen ambiente de trabajo y colaborar con otras áreas del restaurante y del hotel.Habilidades de planificación de menús, control de costes, gestión básica de compras y relación con proveedores de productos frescos y de calidad.Aptitudes personales como creatividad culinaria, atención al detalle, orientación a la experiencia de la persona cliente.Amplio conocimiento de tendencias gastronómicas contemporáneas.
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📌 Chef De Cuisine (Baja California Sur)
🏢 Paradero Hotels
📍 Baja California Sur