Estamos buscando un Cocinero A para trabajar en el comedor del Hotel Marquis Reforma

OBJETIVO DEL PUESTO

Preparar y elaborar los alimentos destinados al comedor de colaboradores, asegurando calidad, sabor, presentación, higiene y cumplimiento de los estándares establecidos por el hotel, así como mantener una operación eficiente y ordenada durante el servicio.

PRINCIPALES RESPONSABILIDADES

- Preparar alimentos de acuerdo con los menús establecidos y las recetas estándar.
- Realizar la producción previa necesaria para garantizar un servicio oportuno.
- Elaborar guarniciones, sopas, arroces, pastas, proteínas, salsas y demás preparaciones asignadas.
- Verificar la calidad, frescura y condiciones de los productos antes de utilizarlos.
- Aplicar correctamente las técnicas de cocción y manipulación de alimentos.
- Mantener una adecuada presentación, temperatura y porcionado de los alimentos durante el servicio.
- Supervisar y mantener abastecida su estación de trabajo.
- Cumplir con las normas de higiene, seguridad alimentaria y manejo higiénico de alimentos.
- Mantener limpia, ordenada y sanitizada su área de trabajo, utensilios y equipo.
- Evitar desperdicios y aprovechar correctamente las materias primas.
- Identificar y reportar oportunamente productos en mal estado, faltantes o cualquier anomalía.
- Apoyar en el montaje, servicio y desmontaje del comedor.




- Cumplir con los procedimientos de conservación, etiquetado y almacenamiento de alimentos.
- Apoyar al equipo de cocina en las actividades que sean necesarias para garantizar la continuidad del servicio.
- Participar en la limpieza profunda de equipos y áreas de cocina conforme a los programas establecidos.

REQUISITOS

Experiencia: 1 a 2 años en cocina; deseable experiencia en comedores industriales, hoteles, restaurantes o cocina de volumen.

Horario Fijo: 05:00 pm a 1:00 am

CONOCIMIENTOS

- Técnicas básicas y avanzadas de cocina.
- Manejo y conservación de alimentos.
- Manejo higiénico de alimentos.
- Distintivo H y buenas prácticas de higiene.
- Manejo de equipo y utensilios de cocina.
- Control de porciones y rendimientos.
- Preparación de alimentos en volumen.
- Prevención de contaminación cruzada.

HABILIDADES Y COMPETENCIAS

- Trabajo en equipo.
- Organización y limpieza.
- Rapidez y sentido de urgencia.
- Atención al detalle.
- Responsabilidad y disciplina.
- Actitud de servicio.
- Comunicación efectiva.
- Trabajo en equipo y bajo presión.
- Adaptabilidad.
- Compromiso con la calidad y seguridad alimentaria.

El rol ofrece una posibilidad única para contribuir al bienestar de los colaboradores del hotel y desarrollar tu carrera culinaria en un entorno prestigioso.

📌 Cocinero A Comedor de Colaboradores (México)
🏢 Hotel Marquis Reforma
📍 México