Recuperar los azúcares naturales contenidos en el agave para producir jugo fermentable quecumpla con los estándares de calidad y productividad.Hacer la verificación periódica de las condiciones de operación que han sido determinadascomo críticas, en caso de la Extracción: %ART en bagazo, °Bx en Jugo crudo; y en el caso deHidrólisis: pH durante el proceso, temperatura (100°C).



Para lo anterior se deberá tomar comobase el DILEPT e instructivos vigentes y se deberán hacer de manera inmediata los ajustesnecesarios cuando se detecte una desviación o incumplimiento dando previo aviso alsupervisorPoner en marcha de los equipos de Extracción e HidrólisisControlar y mantener bajo control las condiciones de operación de los Procesos deExtracción e HidrólisisAsegurar el cumplimiento de las especificaciones de los Procesos y ProductosMantener la continuidad de los ProcesosHacer un uso responsable y sustentable de los recursos.Muestreo y medición de resultadosMantener el orden y la limpieza de su área de trabajoMantener una comunicación efectiva y Trabajo en equipo con loa Analistas del cuartode control y demás áreas involucradas.Realizar diariamente Reportes de Producción y FallasUsar el Equipo de seguridad asignado

#J-18808-Ljbffr

📌 Operador de Hidrólisis y Extracción - Calidad y Producción (Ciudad de México)
🏢 Brown-Forman
📍 Ciudad de México