vacante: jefe de turno senior – restaurante(alta categoría)zona: mitikah, cdmx
lidera una experiencia gastronómica de alto nivelrestaurante especializado enmariscos de alta categoríabuscajefe de turno seniorcon liderazgo, atención al detalle y pasión por la hospitalidad, para garantizar un servicio impecable y una experiencia excepcional para cada comensal.
este puesto es principal para la operación diaria y el cumplimiento de los más altos estándares de servicio.
objetivo del puestosupervisar, coordinar y liderar al equipo de meseros, asegurando excelencia en el servicio, cumplimiento de protocolos y una experiencia gastronómica sobresaliente en un ambiente de alta exigencia.
responsabilidades principalesliderar y supervisar al equipo de meseros garantizando un servicio cualificado y ordinar montaje, presentación, orden y limpieza del comedor.

capacitar, motivar y evaluar al personal conforme a estándares de servicio y protocolo.

resolver incidencias con actitud empática, discreta y orientada al cliente.

supervisar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.

apoyar en la operación de eventos especiales y servicios a grupos.

supervisar el manejo de cuentas, cierres y procesos de facturación.

mantener una comunicación efectiva con cocina,



barra y gerencia.

perfil del candidato idealformación: certificación en hostelería, gastronomía o experiencia equivalente.

experiencia: mínimo 2 años como capitán de meseros, jefe de turno o puesto similar.

experiencia comprobable enrestaurantes fine dining, alta cocina o mariscos petencias claveliderazgo y comunicación nocimiento de etiqueta, protocolo y estándares de servicio.

manejo de conflictos y toma de decisiones bajo presión.

atención al detalle y enfoque en la experiencia del nocimientos en higiene y seguridad alimentaria
(distintivo h o punto limpio – deseable).requisitos adicionalesexperiencia en supervisión operativa dentro del sector restaurantero.

certificación en seguridad alimentaria (deseable).disponibilidad para trasladarse entreveracruz y boca del río.

flexibilidad de horario (fines de semana, festivos y eventos especiales).ofrecemossueldo neto mensual:$10,500 a $16,000propinas semanalesbono por desempeño:hasta $5,000fondo de ahorro anualprestaciones de ley a partir del 2.o mesplan de crecimiento y desarrollo profesionalexcelente ambiente laboral y cultura de respeto¡únete a nuestro equipo!

📌 Jefe En Turno Mitikah Tláhuac (México)
🏢 Mentory Grupo Consultor
📍 México