Serás responsable de la eficiencia de los empleados/as a su cargo, como de la calidad, elaboración y presentación de los alimentos que se producen en la cocina asignada, a través de la supervisión estrecha en todos los aspectos del proceso, además de su iniciativa en la creatividad, composición, sazón y presentación de los mismos para asegurar la satisfacción de nuestros/as huéspedes y clientes, obteniendo su reconocimiento y preferencia. Funciones principales: Asiste al Chef Ejecutivo en el establecimiento de menús especiales y sugerencias del día, de acuerdo a disponibilidad de productos. Asegurarse de la correcta aplicación de las normas de seguridad por el personal a su cargo, que se entiendan y apliquen para minimizar riesgos y accidentes de trabajo. Vigilar a su personal en la correcta elaboración de los alimentos, esto es de acuerdo a procedimientos, recetas, presentación, calidad y control de porciones.



Asegurarse de que todos los servicios al centro de consumo se lleven a cabo con posibilidad y que se cumplan las especificaciones solicitadas en cuanto a guarniciones, términos de cocimiento, etc. Evitar el desperdicio al máximo, tanto en la cocina caliente como en la fría. Conocimientos y habilidades requeridas: Carrera técnica o Licenciatura en gastronomía Experiencia previa en el puesto Conocimientos en Cocina Internacional y/o Especialidades, Higiene y Manejo de Personal Inglés intermedio (Verbal y escrito) Competencias: Compromiso MHI, Innovación y gestión al cambio, Pensamiento analítico, Pro actividad para la excelencia, Planificación y ejecución, Liderazgo y trabajo en equipo. #J-18808-Ljbffr

📌 Sous chef (Guadalajara)
🏢 Meliá Hotels International
📍 Guadalajara