Serás responsable de la eficiencia de los empleados/as a su cargo, como de la calidad, elaboración y presentación de los alimentos que se producen en la cocina asignada, a través de la supervisión estrecha en todos los aspectos del proceso, además de su iniciativa en la creatividad, composición, sazón y presentación de los mismos para asegurar la satisfacción de nuestros/as huéspedes y clientes, obteniendo su reconocimiento y preferencia.

Funciones principales:

- Asiste al Chef Ejecutivo en el establecimiento de menús especiales y sugerencias del día, de acuerdo a disponibilidad de productos.
- Asegurarse de la correcta aplicación de las normas de seguridad por el personal a su cargo, que se entiendan y apliquen para minimizar riesgos y accidentes de trabajo.
- Vigilar a su personal en la correcta elaboración de los alimentos, esto es de acuerdo a procedimientos, recetas, presentación, calidad y control de porciones.




- Asegurarse de que todos los servicios al centro de consumo se lleven a cabo con ocasión y que se cumplan las especificaciones solicitadas en cuanto a guarniciones, términos de cocimiento, etc.
- Evitar el desperdicio al máximo, tanto en la cocina caliente como en la fría.

Conocimientos y habilidades requeridas:

- Carrera técnica o Licenciatura en gastronomía
- Experiencia previa en el puesto
- Conocimientos en Cocina Internacional y/o Especialidades, Higiene y Manejo de Personal
- Inglés intermedio (Verbal y escrito)

Competencias:

Compromiso MHI, Innovación y gestión al cambio, Pensamiento analítico, Pro actividad para la excelencia, Planificación y ejecución, Liderazgo y trabajo en equipo.

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📌 Sous Chef (Jalisco)
🏢 Meliá Hotels International
📍 Jalisco