Objetivo del puesto: Realizar análisis microbiológicos de materias primas, producto en proceso, producto terminado, agua, ambientes y superficies, asegurando la confiabilidad de los resultados, el cumplimiento de los programas de monitoreo y los requisitos de inocuidad, calidad y normatividad aplicable.
Escolaridad:Licenciatura en: Químico Farmacéutico Biólogo (QFB)Químico Bacteriólogo Parasitólogo (QBP)Ingeniero en AlimentosBiotecnologíaBiologíaCarreras afinesExperiencia:Deseable de 1 a 3 años en laboratorio microbiológico de alimentos.Experiencia en aplicación de BPM, HACCP, ISO ***** o sistemas de gestión de calidad.Experiencia en análisis microbiológicos de alimentos y superficies.
Conocimientos TécnicosPreparación de medios de cultivo y materiales microbiológicos.Técnicas de siembra, diluciones y recuento microbiológico.Análisis de: Mesófilos aerobiosColiformes totales y E. coliHongos y levadurasEnterobacteriasEsporuladosBacterias ácido lácticasSalmonella spp.Listeria spp.Listeria monocytogenesMétodos rápidos (PCR, SureTect, BAX u otros similares).
Interpretación de especificaciones microbiológicas.Manejo estadístico básico de resultados.Conocimiento de: ISO ****ISO *****AOACNOM aplicables a alimentosResponsabilidades:Ejecutar los análisis microbiológicos conforme a los métodos autorizados.Verificar el cumplimiento de controles de calidad analítica.Registrar resultados en los sistemas establecidos.Notificar oportunamente resultados fuera de especificación.Participar en investigaciones de desviaciones microbiológicas.Realizar monitoreos ambientales y de superficies.Cumplir los programas de muestreo establecidos.Mantener equipos, materiales y áreas de trabajo en condiciones adecuadas.Cumplir con los requisitos de seguridad, BPM e inocuidad.
Habilidades:Atención al detalle.Capacidad analítica.Integridad en el manejo de datos.Trabajo en equipo.Organización y planeación.Comunicación efectiva.Sentido de urgencia.Toma de decisiones basada en evidencia.
-Requerimientos- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura2 años de experienciaPalabras principal: analyst, laboratory, laboratorista
📌 Analista De Laboratorio Microbiológico (San Luis Potosí)
🏢 Sigma
📍 San Luis Potosí
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