VACANTE | CHEF EJECUTIVO
Empresas Salgado EMSA
En
Empresas Salgado EMSA
, estamos en búsqueda de un
Chef Ejecutivo
con amplia experiencia en operación gastronómica para liderar, estandarizar y supervisar nuestros servicios de comedor.
✅
Responsabilidades principales
Diseño de menús cíclicos (10 semanas) balanceados y atractivos
Elaboración y control de recetarios estandarizados
Control de costos, insumos, mermas e inventarios
Supervisión de comedores y estandarización de procesos
Capacitación y desarrollo de chefs de unidad y cocineros
Asegurar el cumplimiento de normas de higiene (NOM‐251, NMX‐F‐605, Distintivo H)
Garantizar calidad, sabor, presentación y porciones
Evaluación de la satisfacción del comensal
Perfil requerido
Licenciatura en Gastronomía (deseable)
Experiencia mínima de




5 años
en cocina (Chef o Sous Chef)
Experiencia en:
Planeación de menús a gran escala
Control de costos y presupuestos
Manejo de inventarios
Administración de cocinas multi‐unidad
Conocimientos en Excel intermedio/avanzado
Liderazgo, organización, pensamiento analítico y toma de decisiones
Ofrecemos
Sueldo mensual de
$28,000 a $35,000
Estabilidad laboral
Oportunidad de crecimiento competente
Trabajo en una empresa sólida y en expansión
Si cumples con el perfil y te interesa el reto
, envía tu CV actualizado y sé parte del equipo de
Empresas Salgado EMSA
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📌 Chef Ejecutivo (Xico)
🏢 Empresas Salgado
📍 Xico