Objetivo del puesto

Preparar diariamente el pan, pan dulce, postres y productos de panadería que se requieran para los centros de consumo, banquetes y eventos, asegurando calidad, presentación, higiene y cumplimiento en tiempos de apertura y servicio.

Responsabilidades principales

- Elaborar pan dulce, pan salado, pasteles, galletas y postres conforme a los estándares establecidos por el hotel.
- Preparar y presentar los productos de su área de manera consistente, cuidando sabor, textura, volumen y decoración.
- Asegurar que los productos estén listos en tiempo y forma para los servicios diarios, restaurantes y eventos.
- Mantener limpia, ordenada y sanitizada su estación de trabajo, herramientas y equipo.
- Apoyar en la decoración y presentación de productos, proponiendo alternativas creativas cuando sea necesario.
- Servir postres y productos de repostería para eventos conforme a la orden de servicio y al horario indicado.
- Solicitar al supervisor los insumos y materiales necesarios para la operación.
- Participar activamente en las acciones de seguridad, higiene y cuidado del medio ambiente del hotel.
- Colaborar con el equipo de pastelería, steward, compras, banquetes y demás áreas relacionadas.
- Dar apoyo a su supervisión en las tareas asignadas para asegurar la continuidad del servicio.

Perfil requerido

- Experiencia en panadería y pastelería, preferentemente en hotelería o servicio de alto volumen.
- Conocimiento de técnicas de elaboración de pan dulce, pan salado,



postres y decoración básica y especializada.
- Manejo higiénico de alimentos y conocimiento de buenas prácticas de seguridad e higiene.
- Capacidad para trabajar bajo presión y con apego a tiempos de producción.
- Disponibilidad para cubrir horarios operativos de acuerdo con las necesidades del servicio.

Conocimientos y habilidades

- Conocimiento amplio de cocina de panadería y pastelería internacional y mexicana.
- Manejo de masas, pastas y técnicas de elaboración manual.
- Habilidad para la decoración de postres y presentaciones cuidadas.
- Atención al detalle, precisión y constancia en la ejecución.
- Creatividad para desarrollar nuevas producciones y mejorar presentaciones.
- Buena capacidad visual y olfativa para identificar calidad y punto de cocción.
- Organización, limpieza y enfoque en resultados.

Competencias deseadas

- Compromiso con la calidad y el servicio.
- Trabajo en equipo y comunicación efectiva.
- Responsabilidad y sentido de urgencia.
- Iniciativa para proponer mejoras en producción y presentación.
- Orientación al detalle y pasión por la repostería y la panadería.

Requerimientos- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura

- 1 año de experiencia
- Edad: entre 25 y 50 años
- Conocimientos: Trabajo en equipo, Calidad, Decoración, Presentacion, Panadería
- Palabras fundamental: baker, panadero, pastry, repostero, pastelero

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📌 Panadero/a - Pastelero (Heroica Puebla de Zaragoza)
🏢 Grupo Presidente
📍 Heroica Puebla de Zaragoza