VACANTE CHEF OPERATIVO JEFE DE COCINA Sobre nosotros Somos un restaurante especializado en mariscos con crecimiento constante. Actualmente nos encontramos en una etapa de fortalecimiento y profesionalización de nuestros procesos internos, buscando mejorar la organización, el control operativo y la rentabilidad del negocio. Buscamos un Chef Operativo o Jefe de Cocina que quiera asumir un rol de liderazgo real dentro de la operación, contribuyendo a la construcción de una cocina organizada, productivo y enfocada en la calidad y el servicio al cliente. Objetivo del puesto Dirigir la operación diaria de cocina, garantizando la calidad de los alimentos, la correcta administración de insumos, la capacitación del personal y la implementación de controles que permitan mejorar la eficiencia, reducir mermas y fortalecer la operación del restaurante. Responsabilidades Supervisar la operación diaria de cocina. Coordinar y liderar al equipo de cocina. Garantizar la calidad, sabor y presentación de los platillos. Supervisar tiempos de preparación y entrega. Implementar y asegurar el cumplimiento del sistema PEPS. Supervisar inventarios y almacenamiento de insumos. Reducir mermas y desperdicios. Estandarizar recetas, procesos y porciones. Capacitar y desarrollar al personal de cocina. Mantener orden, limpieza e higiene en todas las áreas de trabajo. Participar en mejoras de menú, procesos y productividad. Coordinarse con administración para el control de costos e indicadores operativos. Identificar áreas de mejora y proponer soluciones prácticas. Requisitos Experiencia mínima de 3 años como Chef, Sous Chef o Jefe de Cocina. Experiencia comprobable en restaurantes de mariscos, pescados o cocina mexicana.



Conocimiento de manejo higiénico de alimentos. Experiencia en control de inventarios. Conocimiento básico de costos de alimentos y rendimiento de insumos. Experiencia liderando equipos de trabajo. Capacidad de organización y seguimiento. Actitud de liderazgo, responsabilidad y compromiso. Disponibilidad para trabajar fines de semana y días festivos. Se valorará especialmente Experiencia implementando controles operativos. Conocimiento de costeo de recetas y control de mermas. Experiencia en capacitación de personal. Experiencia en procesos de mejora o reorganización de cocinas. Capacidad para generar orden, disciplina y trabajo en equipo. Ofrecemos Sueldo competitivo acorde a experiencia y desempeño. Estabilidad laboral. Oportunidad de crecimiento cualificado. Participación activa en la mejora y profesionalización del restaurante. Espacio para proponer e implementar mejoras operativas y gastronómicas. Relación directa con la dirección del negocio para impulsar proyectos de crecimiento. Perfil ideal Buscamos una persona que no solo sepa cocinar, sino que disfrute liderar, organizar y mejorar operaciones. Valoramos a quienes toman iniciativa, desarrollan equipos de trabajo y entienden que una cocina exitosa depende tanto de la calidad de los platillos como del control, la disciplina y la eficiencia operativa. Deseables recomendaciones laborales y CV actualizado Bolsa de trabajo México ofrecemos puesto de Chef operativo para el sector de Hosteleria Turismo en la empresa El Sueño de Benito Juárez. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Tiempo Completo.

📌 Chef operativo Líder de cocina marisquería (Benito Juárez)
🏢 El sueño
📍 Benito Juárez