Objetivo del puesto
Preparar diariamente el pan, pan dulce, postres y productos de panadería que se requieran para los centros de consumo, banquetes y eventos, asegurando calidad, presentación, higiene y cumplimiento en tiempos de apertura y servicio.

Responsabilidades principales

Elaborar pan dulce, pan salado, pasteles, galletas y postres conforme a los estándares establecidos por el hotel.

Preparar y presentar los productos de su área de manera consistente, cuidando sabor, textura, volumen y decoración.

Asegurar que los productos estén listos en tiempo y forma para los servicios diarios, restaurantes y eventos.

Mantener limpia, ordenada y sanitizada su estación de trabajo, herramientas y equipo.

Apoyar en la decoración y presentación de productos, proponiendo alternativas creativas cuando sea necesario.

Servir postres y productos de repostería para eventos conforme a la orden de servicio y al horario indicado.

Solicitar al supervisor los insumos y materiales necesarios para la operación.

Participar activamente en las acciones de seguridad, higiene y cuidado del medio ambiente del hotel.

Colaborar con el equipo de pastelería, steward, compras, banquetes y demás áreas relacionadas.

Dar apoyo a su supervisión en las tareas asignadas para asegurar la continuidad del servicio.

Perfil requerido

Experiencia en panadería y pastelería, preferentemente en hotelería o servicio de alto volumen.

Conocimiento de técnicas de elaboración de pan dulce, pan salado,



postres y decoración básica y especializada.

Manejo higiénico de alimentos y conocimiento de buenas prácticas de seguridad e higiene.

Capacidad para trabajar bajo presión y con apego a tiempos de producción.

Disponibilidad para cubrir horarios operativos de acuerdo con las necesidades del servicio.

Conocimientos y habilidades

Conocimiento amplio de cocina de panadería y pastelería internacional y mexicana.

Manejo de masas, pastas y técnicas de elaboración manual.

Habilidad para la decoración de postres y presentaciones cuidadas.

Atención al detalle, precisión y constancia en la ejecución.

Creatividad para desarrollar nuevas producciones y mejorar presentaciones.

Buena capacidad visual y olfativa para identificar calidad y punto de cocción.

Organización, limpieza y enfoque en resultados.

Competencias deseadas

Compromiso con la calidad y el servicio.

Trabajo en equipo y comunicación efectiva.

Responsabilidad y sentido de urgencia.

Iniciativa para proponer mejoras en producción y presentación.

Orientación al detalle y pasión por la repostería y la panadería.

Requerimientos- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura

1 año de experiencia

Edad: entre 25 y 50 años

Conocimientos: Trabajo en equipo, Calidad, Decoración, Presentacion, Panadería

Palabras fundamental: baker, panadero, pastry, repostero, pastelero

#J-18808-Ljbffr

📌 Panadero/a - Pastelero (Heroica Puebla de Zaragoza)
🏢 Grupo Presidente
📍 Heroica Puebla de Zaragoza