Recuperar los azúcares naturales contenidos en el agave para producir jugo fermentable quecumpla con los estándares de calidad y productividad. Hacer la verificación periódica de las condiciones de operación que han sido determinadas como críticas, en caso de la Extracción: %ART en bagazo, °Bx en Jugo crudo; y en el caso de Hidrólisis: p H durante el proceso, temperatura (100°C).



Para lo anterior se deberá tomar como base el DILEPT e instructivos vigentes y se deberán hacer de manera inmediata los ajustes necesarios cuando se detecte una desviación o incumplimiento dando previo aviso al supervisor Poner en marcha de los equipos de Extracción e Hidrólisis Controlar y mantener bajo control las condiciones de operación de los Procesos de Extracción e Hidrólisis Asegurar el cumplimiento de las especificaciones de los Procesos y Productos Mantener la continuidad de los Procesos Hacer un uso responsable y sustentable de los recursos. Muestreo y medición de resultados Mantener el orden y la limpieza de su área de trabajo Mantener una comunicación efectiva y Trabajo en equipo con loa Analistas del cuarto de control y demás áreas involucradas. Realizar diariamente Reportes de Producción y Fallas Usar el Equipo de seguridad asignado #J-18808-Ljbffr

📌 Operador de hidrólisis y extracción - calidad y producción (Ciudad de México)
🏢 Brown-Forman
📍 Ciudad de México