Funciones Principales:Recibimiento: Saludar a los comensales con amabilidad al llegar.
Asignación de mesas: Distribuir a los clientes de forma ordenada para equilibrar la carga de trabajo de los meseros.
Gestión de reservas: Tomar reservaciones por teléfono o en persona y llevar la lista de espera.Acomodo:
Guiar a los clientes hasta su mesa y ofrecerles el menú.Comunicación: Funcionar como enlace fluido entre el cliente, la sala y la cocina.
Habilidades Necesarias: Sobresaliente trato y servicio al cliente.
Buena presentación y facilidad de comunicación.
Organización y manejo de la presión en momentos de alta concurrencia.
Empatía y sentido común para ubicar a los clientes según sus necesidades.