Estamos buscando una
Jefa de Piso
con experiencia en restaurantes de alta categoría ( fine dining ) para liderar. El candidato adecuado tendrá habilidades de liderazgo, atención al detalle y un enfoque excepcional en el servicio al cliente, asegurando una experiencia gastronómica memorable para nuestros comensales. Responsabilidades
Supervisar y coordinar las actividades diarias del equipo de meseros, asegurando un servicio impecable y eficiente. Capacitar y motivar al personal para mantener los estándares de servicio de un restaurante fine dining. Asegurar que los meseros conozcan el menú, los ingredientes y las recomendaciones de maridaje para ofrecer sugerencias informadas a los clientes. Atender a los clientes de manera personalizada, asegurando su satisfacción y resolviendo cualquier inquietud o solicitud especial.
Coordinar con la cocina y el bar para garantizar una entrega fluida y oportuna de los platillos y bebidas. Supervisar la presentación de mesas y garantizar que cumplan con los estándares de elegancia del restaurante.



Administrar los horarios del personal de servicio y asignar mesas según las reservas. Monitorear y mantener altos niveles de limpieza y organización en el área de comedor. Participar en la planificación de eventos especiales y garantizar que el servicio cumpla con las expectativas.
Requisitos
Educación : Certificación en Hostelería, Gastronomía o experiencia equivalente en restaurantes de alta categoría. Experiencia : Mínimo de 2años como capitán de meseros o en un puesto similar en un entorno fine dining. Conocimientos técnicos :
Dominio del protocolo de servicio en restaurantes de lujo. Conocimiento en vinos, coctelería y maridaje (certificaciones como sommelier son un plus). Manejo de sistemas de punto de venta (POS) y gestión de reservas.
Habilidades adicionales :
Excelentes habilidades de liderazgo y capacidad para trabajar en equipo. Atención al detalle y orientación al cliente. Habilidad para manejar situaciones bajo presión y resolv

📌 Jefa de Piso (México)
🏢 Mentory Grupo Consultor Turístico
📍 México