Gerente General de Restaurante
Buscamos un líder operativo con visión estratégica y pasión por la hospitalidad. Estamos en búsqueda de un
Gerente de Restaurante
con sólida experiencia en la operación de restaurantes de alto nivel, capaz de liderar equipos, optimizar procesos operativos y garantizar una experiencia excepcional para cada cliente. Este puesto requiere un perfil con
alta capacidad de liderazgo, control operativo, enfoque en resultados y experiencia en ambientes de servicio exigentes , donde la calidad, el detalle y la satisfacción del cliente son prioridad. Objetivo del puesto
Dirigir y supervisar la operación integral del restaurante, asegurando el cumplimiento de estándares de servicio, calidad gastronómica, eficiencia operativa y rentabilidad del negocio. Escolaridad
Licenciatura en: Administración
Gastronomía
Turismo
Hotelería
Gestión de Hospitalidad o carrera afín
Experiencia
Mínimo 4 a 5 años en posiciones de liderazgo dentro de restaurantes
Experiencia comprobable como
Gerente o responsable de operación
Trayectoria en




restaurantes con altos estándares de servicio y operación
Experiencia liderando equipos multidisciplinarios (servicio, cocina, barra y administración)
Experiencia en control operativo, financiero y de servicio
Conocimientos
Administración integral de restaurantes
Control de costos e inventarios
Análisis de ventas y rentabilidad
Manejo de indicadores operativos y financieros (KPIs)
Supervisión de calidad en alimentos y servicio
Manejo de proveedores y abastecimiento
Gestión y desarrollo de equipos de trabajo
Estrategias de mejora en servicio y experiencia del cliente
Normativas de higiene y seguridad alimentaria
Responsabilidades
Dirigir la operación diaria del restaurante garantizando eficiencia y calidad en el servicio.
Supervisar el desempeño del equipo operativo y asegurar el cumplimiento de estándares.
Garantizar una experiencia de servicio excepcional para los clientes.
Controlar inventarios, costos, pedidos y relación con prov

📌 Gerente General de Restaurante (Heroica Puebla de Zaragoza)
🏢 Mentory Grupo Consultor Turístico
📍 Heroica Puebla de Zaragoza