Encargado/a de Panadería Artesanal | $20,000 netos | Turno madrugada
Saint Honoré - Querétaro, Qro.
Sueldo y beneficios:
- $20,000 netos mensuales (con bonos incluidos)
- Pago quincenal
- Prestaciones de ley desde el día 1
Extras:
- Café y pan diario
- 20% de descuento en productos
- Uniforme gratuito
- Capacitación en panadería artesanal europea
- Oportunidades reales de crecimiento
Sobre el puesto:
Buscamos un/a Encargado/a de Panadería para liderar producción en un contexto artesanal de alto nível.
✔ No somos producción industrial
✔ Equipos pequeños (5-8 personas)
✔ Trabajo técnico, no repetitivo
✔ Autonomía real en operación y decisiones
✔ Enfoque en fermentación, técnica y calidad
Técnicas que trabajarás
- Pan de masa madre con fermentaciones largas e innovadoras (Respectus Panis, método invertido)
- Manejo de altas hidrataciones
- Panes con harinas y cereales alternos (sarraceno, centeno, Triticum, soya amarilla, maíz morado, etc.)
- Hojaldres premium y doble laminado expuesto (croissant, pain au chocolat, suizo, cruffin, brioche hojaldrado, kuñamán)
Funciones:
- Supervisión y producción diaria de pan salado y dulce
- Coordinación del equipo de panadería
- Planeación de producción
- Control de inventarios y sub-recetas
- Corrección de procesos en tiempo real
- Cumplimiento de estándares de calidad e higiene
- Capacitación y desarrollo del equipo
Requisitos
- Experiência en panadería artesanal (mínimo 2 años)
- Experiência liderando equipos (deseable)
- Conocimiento en amasado, fermentación y horneado
- Organización, rapidez y resolución de problemas
- Capacidad de liderazgo y formación de equipo
- Puntualidad y actitud proactiva
- Constancia fiscal y NSS (indispensable)
- Estudios en Gastronomía o Panadería (deseable)
Ubicación y horario
- Querétaro - Bosques del Acueducto
- Martes a domingo de 3:00 am a 10:30 am
- Descanso lunes
Postulación
Postúlate por Indeed o envía WhatsApp al (phone hidden) con tu CV.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo:
📌 Encargado/a de Área de Panadería (Santiago de Querétaro)
🏢 SAINT HONORE PANADERIA
📍 Santiago de Querétaro
Postulate a este anuncio
Muestra tus habilidades a la empresa, rellenar el formulario y deja un toque personal en la carta, ayudará el reclutador en la elección del candidato.