Sé parte del cambio con Birdman En Birdman , creamos alimentos de origen vegetal que cuidan del planeta y de las personas. Buscamos talento con liderazgo técnico, pasión por la calidad y compromiso con la inocuidad alimentaria, para un rol fundamental en nuestro equipo de control de calidad. Objetivos del rol: Asegurar el cumplimiento de procesos productivos bajo requerimientos normativos, regulatorios y de cliente . Desarrollar e implementar pruebas analíticas, fisicoquímicas y sensoriales que aseguren la calidad y consistencia del producto. Diseñar y mantener sistemas de seguimiento y estandarización de perfiles sensoriales de materias primas y producto terminado. Liderar pruebas de vida de anaquel y estudios de estabilidad. Entrenar y evaluar paneles sensoriales , promoviendo la mejora continua y confiabilidad en resultados. Funciones y responsabilidades En general: ● Definir las técnicas de análisis sensorial más adecuadas para la evaluación de productos y procesos. ● Definir e implementar técnicas análiticas adecuadas para sustentar la evaluación sensorial.



● Asegurar el cumplimiento de los criterios aprobatorios sensoriales para los productos terminados con base en los atributos relevantes establecidos en las fichas técnicas. ● Reportar a los proveedores de materias primas cualquier no conformidad detectada. ● Participar en la evaluación de nuevos productos y procesos para asegurar el cumplimiento del perfil sensorial deseado para los nuevos desarrollos. ● Capacitar y evaluar a los analistas sensoriales. ● Administrar y desarrollar al equipo de analistas sensoriales, incluyendo el proceso de contratación, entrenamiento, evaluaciones de desempeño y planes de carrera. ● Implementación y seguimiento de KPI's para el área de análisis sensorial. ● Colaborar con los equipos operativos en las iniciativas para mejorar la calidad sensorial del producto. ● Analizar los resultados de las pruebas sensoriales y fisicoquímicas a los productos terminados para detectar tendencias y

📌 Gerente de Validación (Metepec)
🏢 Birdman
📍 Metepec