Sé parte del cambio con Birdman En
Birdman , creamos alimentos de origen vegetal que cuidan del planeta y de las personas.
Buscamos talento con liderazgo técnico, pasión por la calidad y compromiso con la inocuidad alimentaria, para un rol fundamental en nuestro equipo de control de calidad.
Objetivos del rol: Asegurar el cumplimiento de procesos productivos bajo requerimientos
normativos, regulatorios y de cliente . Desarrollar e implementar pruebas analíticas, fisicoquímicas y sensoriales
que aseguren la calidad y consistencia del producto. Diseñar y mantener
sistemas de seguimiento y estandarización
de perfiles sensoriales de materias primas y producto terminado. Liderar pruebas de vida de anaquel
y estudios de estabilidad. Entrenar y evaluar paneles sensoriales , promoviendo la mejora continua y confiabilidad en resultados.
Funciones y responsabilidades En general:
- Definir las técnicas de análisis sensorial más adecuadas para la evaluación de productos y procesos.
- Definir e implementar técnicas análiticas adecuadas para sustentar la evaluación sensorial.




- Asegurar el cumplimiento de los criterios aprobatorios sensoriales para los productos terminados con base en los atributos relevantes establecidos en las fichas técnicas.
- Reportar a los proveedores de materias primas cualquier no conformidad detectada.
- Participar en la evaluación de nuevos productos y procesos para asegurar el cumplimiento del perfil sensorial deseado para los nuevos desarrollos.
- Capacitar y evaluar a los analistas sensoriales.
- Administrar y desarrollar al equipo de analistas sensoriales, incluyendo el proceso de contratación, entrenamiento, evaluaciones de desempeño y planes de carrera.
- Implementación y seguimiento de KPI's para el área de análisis sensorial.
- Colaborar con los equipos operativos en las iniciativas para mejorar la calidad sensorial del producto.
- Analizar los resultados de las pruebas sensoriales y fisicoquímicas a los productos terminados para detectar tendencias y

📌 Líder de Analítica y Validación Sensorial (Aguascalientes)
🏢 Birdman
📍 Aguascalientes