Director de Proyecto – Taquería en Puebla Descripción del puesto Relevante grupo gastronómico
se encuentra en búsqueda de un Director de Proyecto en Puebla con experiencia comprobable en el desarrollo, implementación y puesta en marcha de conceptos gastronómicos, preferentemente taquerías, restaurantes o negocios de alimentos y bebidas. Buscamos un profesional con visión estratégica, liderazgo y enfoque en resultados, capaz de dirigir proyectos desde su creación, planeación y ejecución, asegurando el cumplimiento de objetivos operativos, financieros y comerciales para lograr aperturas exitosas y operaciones rentables. Responsabilidades
- Liderar proyectos de apertura y expansión de unidades de negocio.
- Participar en la conceptualización y desarrollo del modelo operativo de la taquería.
- Coordinar todas las etapas del proyecto desde la planeación hasta la ejecución y puesta en marcha.
- Supervisar presupuestos, cronogramas y recursos asignados.
- Coordinar proveedores, contratistas y equipos multidisciplinarios.
- Implementar procesos operativos, administrativos y de control.




- Diseñar estrategias para optimizar costos, productividad y rentabilidad.
- Asegurar el cumplimiento de normativas sanitarias, de seguridad y regulatorias.
- Desarrollar indicadores de desempeño (KPIs) y dar seguimiento a resultados.
- Identificar riesgos y generar soluciones oportunas para garantizar el éxito del proyecto.
- Supervisar la calidad de los productos, servicio y experiencia del cliente.
- Colaborar con las áreas de operaciones, finanzas, marketing y recursos humanos para garantizar una ejecución integral del proyecto.

Requisitos
- Licenciatura en Administración, Gastronomía, Ingeniería Industrial, Negocios o carrera afín.
- Experiencia mínima de 3 años en dirección o gestión de proyectos dentro del sector restaurantero o alimentos y bebidas.
- Experiencia comprobable participando desde la creación, planeación y apertura de nuevos conceptos gastronómicos.
- Conocimiento en des

📌 Director de Proyecto (Ciudad de México)
🏢 Mentory Grupo Consultor Turístico
📍 Ciudad de México