Vacante: Capitan de Meseros

Horario: Jornada completa / Disponibilidad fines de semana y turnos rotativos
Empresa: La Postal Teriyaki y Sushi

Objetivo del puesto:
Supervisar y dirigir la operación integral del restaurante, garantizando una experiência de servicio excepcional, el cumplimiento de estándares de calidad y operativos, y el logro de metas comerciales. Liderar al equipo, ejecutar estrategias de venta y asegurar una operación eficiente y rentable.

Responsabilidades principales:
- Supervisar la operación diaria del restaurante: apertura, servicio, cierre.
- Liderar a los equipos de cocina, servicio, barra, caja y limpieza.
- Monitorear y alcanzar metas de ventas, ticket promedio y venta de bebidas/destilados.:
- Implementar estrategias comerciales y asegurar el upselling de productos de alto margen.
- Capacitar al personal en técnicas de venta, manejo de clientes y conocimiento básico de coctelería.
- Controlar inventarios, caducidades y requisiciones al CEDIS.
- Coordinar con RH temas de plantilla, incidencias, nómina y rotación de personal.
- Realizar cortes de caja,



arqueos, reportes administrativos y control de mermas.
- Atender quejas o comentarios de clientes con enfoque en servicio.
- Garantizar cumplimiento de normas sanitarias e inocuidad (NOM-251).
- Apoyar a la gerencia general en proyectos de mejora continua y control de costos.

Requisitos indispensables:
- Con experiência indispensable en operación de más de una unidad o sucursal.:
- Experiência comprobable en ventas, manejo de personal operativo y liderazgo.:
- Conocimiento básico de coctelería y destilados.:
- Habilidad para resolver conflictos, motivar al equipo y lograr metas.
- Dominio operativo en cocina, barra, servicio y atención al cliente.
- Control de inventarios, mermas y costos operativos.
- Conocimiento básico de sistemas POS y herramientas administrativas.
- Disponibilidad de horario completo y fines de semana.

Deseable:
- Estudios en Gastronomía, Administración, Turismo o car

📌 Capitan de Meseros (Empleados Federales)
🏢 La Postal Teriyaki y Sushi
📍 Empleados Federales