29 ago
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Ahau Collection
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Tulum
29 ago
Ahau Collection
Tulum
Es el responsable de la calidad, el menú y el equipo de cocina.
Dirigir la cocina y la barra de sushi.
Cortar y porcionar pescado; armar temaki y piezas.
Desarrollo de menú, recetas y emplatado.
Control de calidad, frescura y cadena de frío.
Pedidos de pescado e insumos; relación con proveedores.
Control de costos y merma; inventario de cocina.
Capacitar y liderar al sous Chef
Estándares de higiene e inocuidad (manejo de marisco crudo).
Sueldo: $22,000.00 - $25,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 CHEF SUSHI MASTER (Tulum)
🏢 Ahau Collection
📍 Tulum