Estamos buscando Chef Ejecutivo Corporativo de Grupo Nacional de Pizzas de Leña.

No buscamos únicamente a alguien que cocine bien.

Buscamos a la persona que será responsable de custodiar, evolucionar y escalar una propuesta gastronómica que hoy opera en múltiples ciudades y continúa creciendo.

Será la máxima autoridad culinaria del grupo, liderando la estrategia gastronómica, la estandarización operativa, el desarrollo de talento y la innovación de producto en nuestras unidades de CDMX, Morelia y Querétaro.

Responsabilidades principal:

- Liderar la propuesta culinaria de todo el grupo.
- Garantizar consistencia y excelencia en cada unidad.
- Diseñar y actualizar recetas maestras, fichas técnicas y escandallos.
- Desarrollar menús de temporada, activaciones y nuevos productos.
- Gestionar indicadores de food cost, merma y rentabilidad.
- Formar, desarrollar y evaluar equipos de cocina.
- Supervisar estándares de inocuidad, calidad y servicio.
- Participar en proyectos de expansión y crecimiento de la marca.

Buscamos profesionales con:

✔ Experiencia liderando operaciones gastronómicas multiunidad.

✔ Trayectoria comprobable como Chef Ejecutivo, Corporate Chef o posición equivalente.

✔ Experiencia sólida en cocina italiana, mediterránea o pizza napolitana.

✔ Dominio de food cost,



escandallos, estandarización y control de calidad.

✔ Capacidad para desarrollar equipos de alto desempeño.

✔ Disponibilidad para viajar regularmente entre nuestras diferentes plazas.

✔ VEHÍCULO PROPIO Y DISPUESTO A UTILIZARLO PARA LABORAR (SE PAGAN VIÁTICOS)

Valoraremos especialmente:

- Formación en cocina italiana o certificaciones relacionadas con pizza napolitana.
- Experiencia en apertura de nuevas unidades.
- Conocimiento de HACCP, Distintivo H o sistemas de inocuidad.
- Mentalidad estratégica orientada a resultados y crecimiento.

Esta posición es ideal para un líder culinario que disfrute construir equipos, desarrollar productos excepcionales y dejar huella en una marca en expansión.
- Ubicación base: MORELIA
- Disponibilidad para viajar en auto propio (se pagan viáticos)
- Interesados: enviar CV actualizado y portafolio gastronómico (si aplica) al correo [email protected] con el título CHEF EJECUTIVO

Ofrecemos:

- $25,000 a $30,000 LIBRES al mes + BONOS
- Prestaciones de Ley

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📌 Chef Ejecutivo Corporativo (Morelia)
🏢 Talenyoo
📍 Morelia