Objetivos y Descripción: Asegurar la apertura de los puntos de venta de manera óptima. Cumplir objetivos mensuales con base a metas. Garantizar la disponibilidad de todo el menú para su venta. Asegurar el aprovechamiento de los insumos, recursos y materia prima. ( 31% costo de venta ) Cuidado de equipo y utensilios.

Ventas especiales y ventas empresariales. Administración del equipo de trabajo (empleados) Garantizar la Satisfacción de nuestros clientes Las funciones como encargado son de jefe/ líder sobre el equipo de trabajo. ( empleados) Actividades Generales: 1. Garantizar la apertura y buen funcionamiento de las tiendas.

- Asegurar que el menú esté disponible en su totalidad para venta.
- Contratación, administración y capacitación a los empleados. (asegurar el cumplimiento de documentos, reglamentos y contratos) 4. Cumplimento de metas y focus en venta. Supervisar la realización de ventas en tiempo y forma llevando seguimiento del cliente para su satisfacción.
- Manejo de nuestro sistema operativo y facturación 6. Servicio general a nuestros clientes.
- Cuidado de las instalaciones, utensilios y equipo físico de las tiendas.
- Revisión de bitácoras propias y del trabajo de empleados.
- Comunicación constante con el área de administración y dirección.
- Solución de problemas y toma de decisiones.




- Rotación e inventarios a detalle 12. Cualquier otra actividad que se relacione con la operación. Destrezas, habilidades: Excelentes habilidades de comunicación verbal, contacto visual. Percepción de calidad por arriba del promedio Gusto por las ventas Gusto por la limpieza y las cosas bien hechas. Paciencia y capacidad de manejar situaciones difíciles Conocimiento en alimentos y bebidas, NOM-251 Ac]tud de hospitalidad Resolución de problemas y abierto al cambio. Capacidad para supervisar a 15 personas a su cargo. Capacidad para organizar y delegar actividades. Capacidad de ges]onar el estrés Conocimiento de administración de los recursos humanos y la ley federal del trabajo. Capacidad de manejo de quejas. Gusto por la buena presentación, hacer bien las cosas y a la primera.

Tipo de trabajo: Presencial 100% Jornada laboral : 8 hrs dependiendo la agenda, pedidos, eventos y operaciones. 1/2 hora de comida, día de descanso domingo. Nivel académico requerido: Licenciatura en gastronomía, turismo, administración o afín.

Experiencia laboral: 2 años encargado de sucursal en el área de alimentos y bebidas. Propuesta económica: $12,000 sueldo bruto+ $3,000.00 Divididos en 3 bonos medibles.

📌 Encargado de Operaciones y Ventas - Restaurante (Ciudad de México)
🏢 Mentory Grupo Consultor
📍 Ciudad de México