_**Restaurante la Escondida (ubicado en la Marquesa).
**_**Solicita: "Chef Ejecutivo"****Requisitos**:- Experiência: Restaurante.
- Escolaridad: Preferentemente Técnico En Gastronomía, Artes Culinarias o Afín.
- Vivir cerca de la zona (Ocoyoacac, Lerma, San Mateo Atenco).
**Ofrecemos**:- Sueldo base + Propinas.
- Prestaciones de ley y superiores.
- Comedor gratuito.
- Servicio de transporte de Lunes a Domingo; Rutas: Ocoyoacac, Plazas outlet y San Mateo Atenco).
**Objetivo**:Preparar alimentos siguiendo las especificaciones exactas del chef y organizar las estaciones para el menú.
**Descripción del Puesto de Chef Ejecutivo**:**Resumen del Puesto**:Responsable de dirigir y supervisar todas las operaciones de cocina, desde la planificación del menú hasta la preparación de platos y la gestión del personal de cocina.
**Responsabilidades**:- **Desarrollo del Menú**: Conocimiento en la creación y desarrollo de un menú del restaurante, incluyendo la selección de ingredientes, la elaboración de recetas y la presentación de platos.El Chef Ejecutivo debe asegurarse de que el menú sea atractivo, creativo y se ajuste a las preferencias del cliente y a la visión del establecimiento.
- **Gestión de Cocina**: Supervisar todas las actividades de la cocina, incluyendo la preparación de alimentos, la cocción, la presentación de platos y el emplatado.Garantizar que se cumplan los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria en todo momento.
- **Control de Costos**:



Gestionar los costos de alimentos y mano de obra para garantizar que se mantengan dentro del presupuesto establecido.Controlar el inventario de alimentos y minimizar el desperdicio para maximizar la rentabilidad del restaurante.
- **Colaboración con Proveedores**: Establecer relaciones con proveedores de alimentos y negociar contratos para garantizar la calidad y frescura de los ingredientes.Supervisar la recepción de productos y garantizar que se cumplan los estándares de calidad.
- **Mantenimiento de Estándares**: Mantener altos estándares de calidad en todas las áreas de la cocina, incluyendo la presentación de platos, el servicio al cliente y la limpieza y organización del espacio de trabajo.
**Requisitos**:- Experiência previa como chef ejecutivo o en roles culinarios de liderazgo en restaurantes de alta gama.
- Formación culinaria formal o título en artes culinarias es preferido.
- Amplio conocimiento de técnicas de cocina, ingredientes y tendencias gastronómicas.
- Habilidades de liderazgo y gestión de equipos, con capacidad para motivar, capacitar y dirigir al personal de cocina.
- Excelentes habilidades de comunicación y capacidad para trabajar de manera efectiva bajo presión.
- Fuertes habilidades organizativas y capacidad para manejar múltiples tareas y proyectos simultáneamente.
- Disponibilidad para trabajar horarios flexibles, incluyendo, fines de semana y días festivos, según sea necesario.
**Informes**:**Lic.Jazmin Cañas ************).
**Tipo de puesto: Tiempo completoSueldo: $15,****** - $25,****** al mesHorario:- Incluye fines de semanaPrestaciones:- Ayuda o servicio de transporte- Bebidas gratis- Estacionamiento de la empresa- Opción a contrato indefinido- Uniformes gratuitosTipos de compensaciones:- PropinasLugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef Ejecutivo (Estado de México)
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📍 Estado de México