Vacante: Jefe de Turno Senior – Restaurante (Alta Categoría) Zona: Mitikah, CDMX Lidera una experiencia gastronómica de alto nivel Restaurante especializado en mariscos de alta categoría busca Jefe de Turno Senior con liderazgo, atención al detalle y pasión por la hospitalidad, para garantizar un servicio impecable y una experiencia excepcional para cada comensal.
Este puesto es fundamental para la operación diaria y el cumplimiento de los más altos estándares de servicio.
Objetivo del puesto Supervisar, coordinar y liderar al equipo de meseros, asegurando excelencia en el servicio, cumplimiento de protocolos y una experiencia gastronómica sobresaliente en un entorno de alta exigencia.
Responsabilidades principales Liderar y supervisar al equipo de meseros garantizando un servicio profesional y eficiente.
Coordinar montaje, presentación, orden y limpieza del comedor.
Capacitar, motivar y evaluar al personal conforme a estándares de servicio y protocolo.
Resolver incidencias con actitud empática, discreta y orientada al cliente.
Supervisar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Apoyar en la operación de eventos especiales y servicios a grupos.
Supervisar el manejo de cuentas, cierres y procesos de facturación.
Mantener una comunicación efectiva con cocina, barra y gerencia.
Perfil del candidato ideal Formación: Certificación en Hostelería,



Gastronomía o experiencia equivalente.
Experiencia: Mínimo 2 años como Capitán de Meseros, Jefe de Turno o puesto similar.
Experiencia comprobable en restaurantes fine dining, alta cocina o mariscos premium.
Competencias clave Liderazgo y comunicación asertiva.
Conocimiento de etiqueta, protocolo y estándares de servicio.
Manejo de conflictos y toma de decisiones bajo presión.
Atención al detalle y enfoque en la experiencia del cliente.
Conocimientos en higiene y seguridad alimentaria (Distintivo H o Punto Limpio – deseable).
Requisitos adicionales Experiencia en supervisión operativa dentro del sector restaurantero.
Certificación en seguridad alimentaria (deseable).
Disponibilidad para trasladarse entre Veracruz y Boca del Río.
Flexibilidad de horario (fines de semana, festivos y eventos especiales).
Ofrecemos Sueldo neto mensual: $10,500 a $16,000 Propinas semanales Bono por desempeño: hasta $5,000 Fondo de ahorro anual Prestaciones de ley a partir del 2.o mes Plan de crecimiento y desarrollo profesional Excelente ambiente laboral y cultura de respeto ¡Únete a nuestro equipo!
Si tienes experiencia en servicio de alto nivel, liderazgo y pasión por la hospitalidad, queremos conocerte.
Tu talento puede ser el ingrediente principal de nuestro éxito.

📌 Jefe En Turno - Mitikah (Xico)
🏢 Mentory Grupo Consultor
📍 Xico