Descripción de la empresa ¿Por qué trabajar para Accor? Te apoyamos para que crezcas y aprendas cada día, asegurándonos de que el trabajo le dé propósito a tu vida, para que durante tu viaje con nosotros, puedas seguir exporando las posibilidades ilimitadas de Accor. Al unirte a Accor, cada capítulo de tu historia es suyo para escribir y juntos podemos imaginar la hospitallidad del mañana.

Descubre la vida que te espera en Accor, visita ¡Haz lo que amas, cuida el mundo, atrévete a desafiar el status quo! #BELIMITLESS Nuestro compromiso con la Diversidad & Inclusión: Somos una empresa inclusiva y nuestra ambición es atraer, reclutar y promover talentos diversos. Descripción del empleo Un carnicero es un miembro fuerte en la División Culinaria, primeramente enfocado en una producción de operación específica y el día a día de los elementos operacionales de esta área culinaria. Un carnicero coordina y participa en todas las actividades de producción del restaurante y operación de los eventos.

Recibe órdenes del Jefe de Carnicería en todos los detalles observando la producción de los alimentos, seguridad, sanidad, presentación y entrega. Esta posición es reconocida como un soporte para los banquetes y operación de los restaurantes. Ejecuta por niveles para todas las carnes, aves, mariscos y pescado fresco.

Ejecuta las hojas de producción, cortes y entrega en filetes y control de pescado dentro de la carnicería. Vivir el HACCP, producción de alimentos, entrega de niveles de producción, control de desperdicios de alimentos y ofrecer soluciones, puede entrenar a otros cocineros en productos de carnicería y ejecución.

El/ella debe tener las siguientes fortalezas: alta energía, espíritu emprendedor,



líder motivacional, prueba de trayectoria en conceptos de alta calidad, comunicador efectivo, efectivo en proveer un servicio excepcional al huésped y habilidades culinarias extraordinarias.

Requisitos Habilidad de flexibilidad con el calendario, incluyendo turnos variables y días de descanso. Asegura que todos los ideales de alimentos y servicio de la Carnicería se sigan y se vivan. Asiste a las juntas semanales dentro de la Cocina Principal con todo el personal Tener conocimiento de los sistemas de manejo de la compañía, políticas e iniciativas de hospitalidad, medio ambiente, salud y seguridad.

Vivir, respirar y enseñar a toda la cocina y asignar al restaurante los ideales diariamente. Compromiso superior con el servicio a huéspedes y estándares de calidad. Demostrar fuertes habilidades de escritura y comunicación verbal.

Asegurarse que el las reglas del departamento de salud se conozcan Asegurar adherencia en los sistemas de back of the house Asegurar la adherencia a la receta en especificaciones de cortes Mantener organizada la cocina de la carnicería. Asegurar la calidad de los alimentos y la satisfacción del consumidor al 100%. Atención al detalle y fuerte sentido de urgencia.

Información adicional Lo que hay para usted: Tarjeta de Ventajas para colaboradores que ofrece tarifas con descuento en Hoteles Accor en todo el mundo Programas de aprendizaje a través de nuestras Academias y Programas Oportunidad para desarrollar su talento y de crecer dentro de Accor Hotels, con representacion en mas de 100 paises. Capacidad para hacer diferencia en la comunidad local a través de nuestras actividades de Responsabilidad Social Corporativa Ser parte de opening de nuevos conceptos dentro del hotel.

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