Vacante:Jefe de Turno Senior – Restaurante(Alta Categoría)Zona:Mitikah, CDMX
Lidera una experiencia gastronómica de alto nivelRestaurante especializado enmariscos de alta categoríabuscaJefe de Turno Seniorcon liderazgo, atención al detalle y pasión por la hospitalidad, para garantizar un servicio impecable y una experiencia excepcional para cada comensal.
Este puesto es clave para la operación diaria y el cumplimiento de los más altos estándares de servicio.
Objetivo del puestoSupervisar, coordinar y liderar al equipo de meseros, asegurando excelencia en el servicio, cumplimiento de protocolos y una experiencia gastronómica sobresaliente en un entorno de alta exigencia.
Responsabilidades principalesLiderar y supervisar al equipo de meseros garantizando un servicio competente y eficiente.Coordinar montaje, presentación, orden y limpieza del comedor.Capacitar, motivar y evaluar al personal conforme a estándares de servicio y protocolo.Resolver incidencias con actitud empática, discreta y orientada al cliente.Supervisar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.Apoyar en la operación de eventos especiales y servicios a grupos.Supervisar el manejo de cuentas, cierres y procesos de facturación.Mantener una comunicación efectiva con cocina,



barra y gerencia.Perfil del candidato idealFormación:Certificación en Hostelería, Gastronomía o experiencia equivalente.Experiencia:Mínimo 2 años como Capitán de Meseros, Jefe de Turno o puesto similar.Experiencia comprobable enrestaurantes fine dining, alta cocina o mariscos premium.Competencias claveLiderazgo y comunicación asertiva.Conocimiento de etiqueta, protocolo y estándares de servicio.Manejo de conflictos y toma de decisiones bajo presión.Atención al detalle y enfoque en la experiencia del cliente.Conocimientos en higiene y seguridad alimentaria
(Distintivo H o Punto Limpio – deseable).
Requisitos adicionalesExperiencia en supervisión operativa dentro del sector restaurantero.Certificación en seguridad alimentaria (deseable).
Disponibilidad para trasladarse entreVeracruz y Boca del Río.Flexibilidad de horario (fines de semana, festivos y eventos especiales).
OfrecemosSueldo neto mensual:$10,500 a $16,000Propinas semanalesBono por desempeño:hasta $5,000Fondo de ahorro anualPrestaciones de ley a partir del 2.o mesPlan de crecimiento y desarrollo profesionalExcelente ambiente laboral y cultura de respeto¡Únete a nuestro equipo!

📌 Jefe En Turno - Mitikah (Guadalajara)
🏢 Mentory Grupo Consultor
📍 Guadalajara