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Gerente de Operaciones Con Experiencia en el Sector Restaurantero

Objetivo del puesto Asegurar la operación integral, rentable y en crecimiento de todas las sucursales del restaurante, alineando al personal con la filosofía de la empresa, garantizando resultados en ventas, control de costos, calidad en el servicio y cultura organizacional.

Requisitos

Escolaridad Licenciatura trunca o concluida

Experiencia Indispensable 7 años en puesto similar en cadenas de restaurantes.

Ingléz Avanzado Se hara filtro

Actividades a desempeñar

Gestión de sucursales Supervisar de manera presencial la operación de cada sucursal apertura, intermedios y cierres. resolver incidencias operativas inmediatas proveedores, equipos, instalaciones, supervisar inventarios, control de insumos y cumplimiento de estándares de servicio.

Liderazgo de equipos Dirigir a gerentes de sucursal, encargados de cocina y personal operativo, desarrollar líderes en cada unidad, evitando la centralización excesiva.

Gestión de ventas y rentabilidad Definir, comunicar y dar seguimiento diario a metas de venta, asegurar la rentabilidad de cada sucursal control de costos, cheque promedio,



optimización de recursos, coordinar acciones con administración y costos para asegurar sostenibilidad financiera.

Cultura organizacional y comunicación Transmitir de manera constante los valores y objetivos de la empresa al equipo, trabajar en conjunto con Recursos Humanos para reforzar engagement, onboarding y clima laboral.

Conocimientos técnicos

Experiencia comprobable en control operativofinanciero de restaurantes, procesos de expansión, liderazgo de equipos grandes y dispersos, gestión de ventas rentabilidad y cultura organizacional.

Control de ventas diarias y rentabilidad por sucursal.

Manejo de costos e inventarios relación directa con administración y costos.

Revisión de cheque promedio, control de mermas y optimización de recursos.

Planeación y gestión de turnos aperturas, cierres, coberturas.

Ofrecemos

Sueldo base neto mensual de acorde a experiencia Bono variable mensual Prestaciones de Ley contratación directa con la empresa

Jornada laboral Variable dependiendo la necesidad de la operación
Modalidad presencial

Zona de trabajo Polanco y la del Valle

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📍 Miguel Hidalgo