Descripción de empleo
Cumplir con los objetivos diarios, semanales y mensuales de fabricación reduciendo los tiempos muertos y el desperdicio, Asegurando que el producto final cumpla con las especificaciones técnicas y los estándares de la empresa, Mantener un ambiente laboral libre de riesgos, fomentando el uso de equipo de protección y cumpliendo la normativa, Coordinar, capacitar y motivar al personal operativo para maximizar su desempeño.

Responsabilidades
Gestión operativa de producción
Planificar, asignar y supervisar las actividades de producción diaria conforme al programa establecido, asegurando el cumplimiento de metas de volumen, calidad y tiempo.
Asegurar la disponibilidad de materiales, insumos y recursos necesarios para evitar interrupciones en la línea de producción.
Coordinar con logística y almacén el flujo de materias primas y producto terminado dentro de la planta.
Supervisar la inspección de producto antes de su entrega al almacén, verificando etiquetado correcto, cantidades y condiciones de empaque.
Solicitar y dar seguimiento al mantenimiento preventivo y correctivo de maquinaria y equipos de producción, coordinando con el área de mantenimiento la atención oportuna de fallas.

Calidad, inocuidad y cumplimiento normativo
Implementar y garantizar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura BPM GMP, procedimientos operativos estándar SOP y lineamientos de inocuidad alimentaria FSSC 22000 HACCP aplicables a la operación.
Desarrollar, actualizar y controlar los Procedimientos Normalizados de Trabajo PNT de los procesos bajo su responsabilidad.
Asegurar el cumplimiento de la normativa de seguridad e higiene industrial NOMSTPS, promoviendo el uso correcto de EPP y la identificación y reporte de condiciones inseguras.
Coordinar con el área de Calidad la atención de desviaciones, no conformidades y acciones correctivas derivadas del proceso productivo.





Gestión y desarrollo del equipo
Dirigir, motivar y evaluar al personal operativo, proporcionando retroalimentación continua y aplicando medidas correctivas cuando sea necesario.
Diseñar y supervisar la ejecución del programa de capacitación del equipo de producción, enfocado en productividad, inocuidad, seguridad y uso correcto de equipos.
Colaborar con Recursos Humanos en la detección de necesidades de capacitación y en la gestión del desempeño del personal a cargo.
Mantener una comunicación abierta y efectiva entre el equipo operativo, la gerencia de producción y las áreas de soporte.

Mejora continua e indicadores
Analizar los indicadores de producción OEE, tiempos muertos, rendimiento, desperdicio para identificar áreas de oportunidad e implementar acciones de mejora.
Colaborar con la Gerencia en la definición de objetivos de producción y en el establecimiento de metas para el equipo.
Proponer e implementar mejoras a procesos, métodos de trabajo y uso de recursos orientadas a aumentar la eficiencia y reducir costos operativos.

Documentación y reportes
Mantener registros precisos y actualizados de la producción diaria, incluyendo incidencias, rechazos, mermas y acciones correctivas aplicadas.
Generar reportes periódicos de rendimiento operativo, eficiencia y cumplimiento de metas para presentación a la Gerencia de Producción.

Requisitos
Preferentemente título universitario en Ingeniería Industrial, Ingeniería de Alimentos, o carrera afín.
Mínimo 3 años de experiencia en producción de alimentos o aditivos, con al menos 1 año en rol de supervisión.

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