Estamos buscando un Cocinero A para trabajar en el comedor del Hotel Marquis Reforma
OBJETIVO DEL PUESTO
Preparar y elaborar los alimentos destinados al comedor de colaboradores, asegurando calidad, sabor, presentación, higiene y cumplimiento de los estándares establecidos por el hotel, así como mantener una operación eficiente y ordenada durante el servicio.
PRINCIPALES RESPONSABILIDADES
Preparar alimentos de acuerdo con los menús establecidos y las recetas estándar.
Realizar la producción previa necesaria para garantizar un servicio oportuno.
Elaborar guarniciones, sopas, arroces, pastas, proteínas, salsas y demás preparaciones asignadas.
Verificar la calidad, frescura y condiciones de los productos antes de utilizarlos.
Aplicar correctamente las técnicas de cocción y manipulación de alimentos.
Mantener una adecuada presentación, temperatura y porcionado de los alimentos durante el servicio.
Supervisar y mantener abastecida su estación de trabajo.
Cumplir con las normas de higiene, seguridad alimentaria y manejo higiénico de alimentos.
Mantener limpia, ordenada y sanitizada su área de trabajo, utensilios y equipo.
Evitar desperdicios y aprovechar correctamente las materias primas.
Identificar y reportar oportunamente productos en mal estado, faltantes o cualquier anomalía.
Apoyar en el montaje, servicio y desmontaje del comedor.
Cumplir con los procedimientos de conservación, etiquetado y almacenamiento de alimentos.




Apoyar al equipo de cocina en las actividades que sean necesarias para garantizar la continuidad del servicio.
Participar en la limpieza profunda de equipos y áreas de cocina conforme a los programas establecidos.

REQUISITOS
Experiencia 1 a 2 años en cocina deseable experiencia en comedores industriales, hoteles, restaurantes o cocina de volumen.
Horario Fijo 0500 pm a 100 am
CONOCIMIENTOS
Técnicas básicas y avanzadas de cocina.
Manejo y conservación de alimentos.
Manejo higiénico de alimentos.
Distintivo H y buenas prácticas de higiene.
Manejo de equipo y utensilios de cocina.
Control de porciones y rendimientos.
Preparación de alimentos en volumen.
Prevención de contaminación cruzada.
HABILIDADES Y COMPETENCIAS
Trabajo en equipo.
Organización y limpieza.
Rapidez y sentido de urgencia.
Atención al detalle.
Responsabilidad y disciplina.
Actitud de servicio.
Comunicación efectiva.
Trabajo en equipo y bajo presión.
Adaptabilidad.
Compromiso con la calidad y seguridad alimentaria.
El rol ofrece una oportunidad única para contribuir al bienestar de los colaboradores del hotel y desarrollar tu carrera culinaria en un ambiente prestigioso.
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📌 Cocinero A Comedor de Colaboradores (Cuauhtémoc)
🏢 Hotel Marquis Reforma
📍 Cuauhtémoc