Serás responsable de la eficiencia de los empleados as a su cargo, como de la calidad, elaboración y presentación de los alimentos que se producen en la cocina asignada, a través de la supervisión estrecha en todos los aspectos del proceso, además de su iniciativa en la creatividad, composición, sazón y presentación de los mismos para asegurar la satisfacción de nuestros as huéspedes y clientes, obteniendo su reconocimiento y preferencia.

Funciones principales
Asiste al Chef Ejecutivo en el establecimiento de menús especiales y sugerencias del día, de acuerdo a disponibilidad de productos.
Asegurarse de la correcta aplicación de las normas de seguridad por el personal a su cargo, que se entiendan y apliquen para minimizar riesgos y accidentes de trabajo.
Vigilar a su personal en la correcta elaboración de los alimentos, esto es de acuerdo a procedimientos, recetas, presentación, calidad y control de porciones.




Asegurarse de que todos los servicios al centro de consumo se lleven a cabo con ocasión y que se cumplan las especificaciones solicitadas en cuanto a guarniciones, términos de cocimiento, etc.
Evitar el desperdicio al máximo, tanto en la cocina caliente como en la fría.

Conocimientos y habilidades requeridas
Carrera técnica o Licenciatura en gastronomía
Experiencia previa en el puesto
Conocimientos en Cocina Internacional y o Especialidades, Higiene y Manejo de Personal
Inglés intermedio Verbal y escrito

Competencias Compromiso MHI, Innovación y gestión al cambio, Pensamiento analítico, Pro actividad para la excelencia, Planificación y ejecución, Liderazgo y trabajo en equipo.
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