Buscamos Jefe de Panadería y Pasteleria para panaderia artesanal. (Chef Panadero Pastelero)
Somos una panaderia y pasteleria artesanal en constante crecimiento
Responsabilidades:
Produccion y supervision de panaderia artesanal de sobresaliente calidad
Manejo y preparación de masas laminadas, brioche y masa madre.
Planeación y ejecución de producciones diarias y especiales.
Asegurar la estandarización y consistencia del producto final.
Pruebas y elaboracion de nuevos productos.
Control y seguimiento de inventarios, mermas, caducidades y rendimientos.
Elaboración y control de costeo de recetas.
Liderar y capacitar al equipo de trabajo (aprox. 7 colaboradores): horarios, incidencias, desempeño y capacitación.




Implementación y cumplimiento de controles de calidad.
Asegurar el cumplimiento de normativas sanitarias y de inocuidad.
Requisitos:
Mínimo 4 años comprobables como Chef Panadero.
Manejo de Excel (nível básico a intermedio).
Disponibilidad para laborar en la zona indicada.
Conocimiento y aplicación de PEPS.
Experiência en panaderias artesanales, panaderia europea
Se valorara conocimiento de panaderia argentina
Conocimiento solidos en Pasteleria
Sueldo: $15,000.00 - $20,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe De Obrador Panaderia/pasteleria Artesanal Chef Panadero San Jerónimo Lídice
🏢 Casa Sur
📍 San Jerónimo Lídice