Técnico Panadero (Control de Calidad de Harinas)
Objetivo; garantizar que la harina procesada cumpla con los estándares técnicos, químicos y de consistencia requeridos para la elaboración de pan industrial, asegurando que cada lote esté dentro de parámetros de calidad antes de pasar al siguiente proceso de producción.
Perfil requerido:
Edad entre 30 a 45 años
Técnico en Panadería, Procesos Alimentarios, o experiência comprobable en panificación industrial.
Experiência mínima: 1 año trabajando en panificación (idealmente en panadería industrial o semi-industrial).
Deseable: experiência básica en uso de aditivos, mejoradores o evaluación de harina en la práctica.
Conocimiento básico en calidad de masa, fermentación, fuerza panadera y rendimiento de harina.
Habilidad para identificar comportamientos anómalos en masas o reacciones de harinas durante procesos de prueba.
Comunicación clara con personal de producción y técnicos de control de calidad.
Funciones principal:




Realizar pruebas prácticas con harina para evaluar su comportamiento panificable (volumen, absorción, fermentación, etc.).
Reportar resultados al equipo de control de calidad para validar si el lote es apto para producción.
Participar en pruebas con aditivos y mezclas para asegurar estabilidad de las fórmulas.
Coordinar ajustes con el molino en caso de detectar desviaciones importantes (trabajo conjunto, no técnico profundo).
Registrar parámetros y observaciones de las pruebas en los formatos establecidos.
Comunicar de forma clara los resultados a supervisor y jefaturas de producción.
Horario de trabajo:
Lunes a viernes de 8:00 a.m. a 6:00 p.m.
(Con horario de comida de 2:00 p.m. a 4:00 p.m.)
sábado de 8:30 a 1:30 pm
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: $17,000.00 al mes
Tipo de jornada:
Turno de 8 horas
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Técnico Panadero Control De Calidad De Harinas San Marcos (México)
🏢 HARINAS
📍 México