Se busca Sous Chef para incorporarse en el equipo de cocina de Grupo RosaNegra.
Buscamos un cualificado con experiencia demostrable en el área de alta cocina con enfoque restaurantero, con capacidad para liderar el equipo de cocina y supervisar la preparación de platos de alta calidad.
REQUSITOS
Escolaridad Gastronomía, Artes Culinarias o carrera afín. Experiencia Mínimo 3 años en cocina cualificado, con al menos 23 años como Sous Chef, Chef de Especialidades o posición similar. Experiencia comprobable en Steak House, cocina especializada en carnes o restaurantes de alta cocina. Dominio de cortes de carne nacionales e importados, términos de cocción y métodos de preparación. Conocimiento en parrilla, plancha, horno y técnicas de cocción de carnes. Manejo de costos, rendimientos, porcionado y control de mermas. Conocimiento y aplicación de Distintivo H, NOM251 y buenas prácticas de higiene y manejo de alimentos.



Experiencia en manejo y supervisión de personal. Capacidad para coordinar la operación de cocina durante el servicio. Manejo de inventarios, requisiciones y recepción de mercancía. Capacidad para trabajar bajo presión y resolver situaciones operativas. Disponibilidad de horario Liderazgo, organización, disciplina y orientación a resultados. Inglés deseable intermedio, especialmente para atención y comunicación en ambientes turísticos. Bolsa de trabajo México ofrecemos puesto de Sous Chef Steak House para el sector de Hosteleria Turismo en la empresa Grupo RosaNegra de Benito Juárez. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Jornada completa.

📌 Sous Chef Steak House Cancún Benito Juárez
🏢 Grupo RosaNegra
📍 Benito Juárez